No dia 18 de agosto, o mundo celebra a Pinot Noir, uma das uvas mais sedutoras e delicadas que existem. E para marcar a data, a La Pastina apresenta o Maycas Pinot Noir, da vinícola Emiliana – um vinho do segmento upscale da importadora que nasce em um dos cantos mais especiais e menos óbvios do Chile: o Vale do Limarí.
No Vale do Limarí, mais precisamente na Quebrada del Encanto, a terra guarda memória. Ao longo da história pré-colombiana, esse lugar mágico reuniu a presença de diferentes culturas, como as civilizações Molle, Ánimas, Diaguita e, por fim, os Incas.
É essa herança cultural extraordinária que inspira a essência e o conceito de Maycas. Um detalhe bonito que vale contar: o rótulo é inspirado no calendário Inca, que mostra a colheita e as fases da lua. Ou seja, cada garrafa carrega um pedacinho dessa memória ancestral.
“Maycas faz parte de uma nova divisão da Emiliana Organic Vineyards – a maior vinícola orgânica do mundo, dedicada a vinhos de categoria superior, ao lado de rótulos emblemáticos como Gê, Coyam e 57 Rocas. O Maycas Pinot Noir chega como uma nova adição ao projeto, que já conta com o Maycas Chardonnay, ampliando o olhar da vinícola sobre o Vale do Limarí e suas diferentes expressões”, comenta Maitê Maran, da Divisão de Vinhos La Pastina.
O Limarí fica no extremo norte do Chile, uma região vitivinícola que ainda surpreende quem não conhece. Os vinhedos de Maycas estão a apenas 34 km da costa, ao lado de uma quebrada que deságua na margem sul do Rio Limarí. E é exatamente essa proximidade com o mar que dá a esse lugar um caráter único, construído em cima de três pilares.
O primeiro é a influência marítima, que molda o clima da região de um jeito bem particular. O segundo é a mineralidade, presente no solo e sentida depois, na taça. E o terceiro, talvez o mais curioso de todos, é a camanchaca, aquela neblina costeira típica do norte do Chile. Ela chega todas as tardes, envolve os vinhedos e ajuda a amenizar as temperaturas, trazendo umidade e favorecendo uma maturação lenta e equilibrada das uvas.
Some a isso a baixa altitude da Cordilheira da Costa, as serras transversais e a baixa pluviosidade da região, que favoreceu a formação de solos ricos em sais calcários. O resultado é um perfil salino bem característico, daqueles que a gente reconhece assim que prova. Tudo isso, junto, permite uma maturação mais lenta das uvas e dá origem a vinhos de personalidade e caráter fora do comum.
Maycas Pinot Noir é 100% orgânico, vegano e biodinâmico, do começo ao fim. Vem de vinhas localizadas nesse Limarí tão especial e chega com uma estrutura rica e densa, com nuances minerais e um final de boca longo e agradável. A passagem por carvalho entra em cena para dar estrutura e equilíbrio às frutas vermelhas presentes no vinho, sem nunca esconder o que faz do Limarí um terroir tão único. Preço: R$239
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