A principal entidade de representação e defesa dos interesses dos destiladores nos Estados Unidos apresenta as destilarias que os amantes do whiskey americano não podem deixar de conhecer no país
Para celebrar o patrimônio cultural e a história do whiskey americano, um dos destilados mais famosos do mundo, o DISCUS (Distilled Spirits Council of the United States), principal entidade de representação e defesa dos interesses dos destiladores nos Estados Unidos, criou o Destination Distillery, uma plataforma de referência que conecta entusiastas e especialistas às melhores destilarias de cada cidade americana.
A ideia surgiu com a criação da American Whiskey Trail (Rota do Whiskey Americano), uma iniciativa lançada para conectar visitantes às destilarias e aos locais históricos que contam a história do whiskey americano. Com a expansão da iniciativa por diferentes regiões do país, essa proposta original evoluiu e deu origem ao Destination Distillery, que hoje reúne mais de 300 destilarias em todos os Estados Unidos.
Para os viajantes que desejam explorar o universo do whiskey americano, a American Whiskey Trail oferece uma jornada pelos lugares, técnicas artesanais e tradições que moldaram essa categoria de destilados. Seja Bourbon, Rye, Tennessee Whiskey ou American Single Malt, os apaixonados pela bebida podem conhecer produtores icônicos, descobrir a história por trás de seus rótulos favoritos e vivenciar de perto o processo de produção do whiskey americano.
Confira alguns dos destinos que fazem parte da rota:
 George Washington’s Distillery & Gristmill (Alexandria, Virgínia). (Divulgação) |
George Washington’s Distillery & Gristmill (Alexandria, Virgínia)
James Anderson, gerente da fazenda de George Washington, convenceu o primeiro presidente dos Estados Unidos a construir uma destilaria em Mount Vernon, sua propriedade. Na época, ela era uma das maiores destilarias de whiskey do país. Hoje, uma réplica fiel da instalação original produz destilados em pequenos lotes, seguindo a receita original de Washington.
Entre as experiências oferecidas estão as visitas guiadas à destilaria e ao moinho de grãos, realizadas de sexta a domingo, de abril a outubro (US$ 10, sem incluir o ingresso para Mount Vernon); e a degustação que inclui o whiskey de Washington e outros destilados produzidos no local (US$ 60).
A destilaria também oferece duas opções gastronômicas: o Mount Vernon Inn Restaurant e o The General’s Canteen, com café da manhã, almoço e lanches para viagem.
 Cascade Hollow Distilling Co. (George Dickel Distillery). (Divulgação) |
Cascade Hollow Distilling Co. (George Dickel Distillery) (Tullahoma, Tennessee)
Escondida nas colinas e cercada por 240 hectares de floresta protegida e nascentes de águas cristalinas, Cascade Hollow mantém vivo o sonho de George Dickel de produzir o Tennessee whisky mais suave possível desde 1870. Mais de 150 anos depois, a destilaria continua produzindo whiskies premiados, reconhecidos pela suavidade e elaborados com rigorosos padrões de autenticidade e excelência artesanal.
Entre as experiências oferecidas estão o Tour & Tasting, com quatro amostras para degustação (a partir de US$ 25); a Bottled in Bond Experience, uma oportunidade rara de provar os cinco whiskies da linha Bottled in Bond (a partir de US$ 55); a Single Barrel Experience, com três amostras de whiskies Single Barrel envelhecidos por 15 anos (a partir de US$ 145); e o Front Porch Fridays, com música ao vivo, comida e coquetéis (de maio a outubro, a partir de US$ 20).
 Jack Daniel Distillery. (Divulgação) |
Jack Daniel Distillery (Lynchburg, Tennessee)
Fundada na década de 1830, a destilari de Jack Daniel a foi a primeira a ser registrada nos Estados Unidos, em 1866, e integra o Registro Nacional de Lugares Históricos (National Register of Historic Places). Visitantes dos 50 estados americanos e de mais de 30 países passam pelo local para conhecer de perto onde o whiskey é produzido.
As experiências oferecidas incluem o Distillery Tour, com seis amostras para degustação (US$ 35); o Bonded Tour, com seis amostras de diferentes expressões de Tennessee Whiskey (US$ 55); o All About The Barrel Tour, com degustação de whiskies Single Barrel (US$ 75); e o A Day at Jack, que inclui degustações, uma visita à cidade e um almoço típico do sul dos Estados Unidos (US$ 160).
 James B. Beam Distilling Co. (Divulgação) |
James B. Beam Distilling Co. (Clermont, Kentucky)
O whiskey Jim Beam é produzido pela família Beam desde 1795. Sete gerações depois, a chamada Primeira Família do Bourbon continua envelhecendo seu whiskey pelo dobro do tempo exigido por lei e utilizando a mesma cepa de levedura antiga desde o fim da Lei Seca, em 1933.
As experiências de visita e degustação incluem o Beam Made Bourbon, com rótulos favoritos do portfólio (a partir de US$ 30); o First Family of Bourbon, com uma amostra representando cada uma das sete gerações das famílias Beam e Noe (a partir de US$ 30); o Maturation Matters, com degustação diretamente do barril (a partir de US$ 40); o Exclusive New Product Launch, com amostras das inovações da linha Beam Made Bourbon (a partir de US$ 50); o Fred Noe’s Whiskey Wednesday Tasting, conduzido pelo bisneto de Jim Beam (a partir de US$ 50); e o Small Batch & Innovation, com amostras premium de whiskies produzidos em pequenos lotes (a partir de US$ 75).
As experiências gastronômicas incluem a The Kitchen Table Culinary Experience, com quatro amostras harmonizadas com pequenas porções (a partir de US$ 65); e o Clermont Supper Club, que oferece um jantar elaborado por chef, coquetéis artesanais e rótulos raros de bourbon (a partir de US$ 275).
 Maker’s Mark® Distillery. (Divulgação) |
Maker’s Mark® Distillery (Loretto, Kentucky)
Da antiga prensa tipográfica à maneira como cada barril é girado manualmente e cada garrafa é mergulhada à mão em cera, na Star Hill Farm tudo continua sendo feito como em 1953. Lá, os visitantes podem mergulhar a própria garrafa em cera, explorar exposições sazonais, participar de experiências com coquetéis e gastronomia e conhecer de perto o processo de produção do bourbon.
As experiências de visita e degustação incluem o The Maker’s Mark® Tour, com degustação guiada (a partir de US$ 30); o Whisky Creek Walking Tour, com degustações da linha Private Selection (a partir de US$ 40); o The Star Hill Farm Estate Whisky Tour, com rótulos das linhas Private Select e Wood Finishing Series (a partir de US$ 65); o Behind the Bourbon, uma experiência mais detalhada e técnica (a partir de US$ 70); e o The 2026 Cellar Aged Experience, com bourbons exclusivos e degustação da linha Cellar Aged (a partir de US$ 100).
Entre as experiências com coquetelaria e gastronomia disponíveis estão o workshop Mix Your Maker’s Cocktail (a partir de US$ 75); o Cocktail Safari, com coquetéis preparados com ingredientes da fazenda e uma dose do Private Select (a partir de US$ 80); e o Farm to Glass & Table, que inclui um almoço com ingredientes da fazenda elaborado por um chef e harmonizado com um coquetel (a partir de US$ 150).
A destilaria também abriga o The Homeplace Bar, idealizado por Leslie Ross, diretora da área de inovação em coquetelaria da Maker’s Mark, e o Star Hill Provisions, que oferece pratos preparados com ingredientes da fazenda e coquetéis artesanais.
 Wild Turkey Distillery. (Divulgação) |
Wild Turkey Distillery (Lawrenceburg, Kentucky)
Um dos nomes mais icônicos do bourbon, a Wild Turkey foi fundada em 1940. Há mais de 80 anos, a destilaria mantém o mesmo método de produção e está localizada às margens do rio Kentucky, sobre uma profunda camada de calcário que atua como filtro natural e fornece a água rica em minerais utilizada na produção.
Entre as experiências oferecidas estão o Production Tour, com degustação guiada de diferentes expressões (a partir de US$ 25); o Signature Tasting Experience, com rótulos emblemáticos da Wild Turkey e da Russell’s Reserve (a partir de US$ 35); o The Blind Barrel, uma experiência interativa de exploração sensorial (a partir de US$ 45); o Born from the Barrel, dedicado aos produtos da linha Russell’s Reserve (a partir de US$ 65); e o Limited Release Tasting, com expressões disponíveis por tempo limitado (a partir de US$ 75).
 Woodford Reserve Distillery. (Divulgação) |
Woodford Reserve Distillery (Versailles, Kentucky)
Mais de 200 notas de sabor identificáveis — que vão de grãos marcantes e madeira a aromas adocicados, especiarias e notas frutadas e florais — compõem o Kentucky Straight Bourbon Whiskey da Woodford Reserve, produzido desde 1812 em sua destilaria, reconhecida como Marco Histórico Nacional (National Historic Landmark). No local, os visitantes podem ver dois dos ícones do estado: o bourbon e os cavalos puro-sangue.
As experiências de visita e degustação incluem o Path to Flavor Tour, que explora as cinco fontes de sabor do whiskey (US$ 35 a US$ 40); o Barrel to Bottle, com degustação de whiskey diretamente do barril (US$ 75); o Innovation Inspired Tour and Tasting, dedicado a whiskies muito cobiçados (US$ 125); o From Pepper to Present, com rótulos clássicos e inovações (US$ 150); e o Uncut, com degustação de whiskies de diferentes períodos de envelhecimento, diretamente do barril (US$ 150).
As experiências de coquetelaria e gastronomia incluem o Spectacle for the Senses Tasting, com cinco whiskies premiados e harmonizações (US$ 25); a A Classic Mixology Experience, dedicada a coquetéis clássicos favoritos (US$ 50); o Bourbon Heritage Mixology, com os clássicos Manhattan e Old Fashioned (US$ 75); o From the Reserve, com coquetéis sofisticados e whiskies raros (US$ 150); e o Rare and Reserved, uma experiência exclusiva de coquetelaria de luxo cuidadosamente elaborada (US$ 300)
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