Chef Moreno Colosimo recebe Luca Politano, do Ristorante Da Politano, para representar o Piemonte em edição que celebra o reconhecimento da cozinha italiana como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO
Localizado no topo do icônico Edifício Itália, no centro de São Paulo, o Terraço Itália tem uma trajetória marcada pela valorização da gastronomia italiana. Essa ligação com as tradições do país ganha destaque na 15ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, realizada entre 19 e 25 de outubro, da qual o restaurante participa representando o Piemonte. Para a ocasião, o chef Moreno Colosimo recebe Luca Politano, chef convidado e proprietário do Ristorante Da Politano, localizado na região de Piemonte, em um encontro dedicado aos sabores e às tradições da cozinha piemontesa.
A participação dialoga com o novo momento gastronômico do Terraço Itália. Sob o comando de Colosimo, o restaurante apresenta uma proposta autoral que preserva a identidade italiana da casa e incorpora uma abordagem contemporânea, com releituras de clássicos, valorização de ingredientes sazonais e atenção especial às referências do Piemonte, região onde o chef nasceu. A presença na Settimana amplia esse olhar sobre a cozinha regional italiana e reforça a conexão do restaurante com as origens de sua gastronomia.
Pela 1ª vez no evento, Luca Politano construiu sua trajetória em restaurantes como La Ciau del Tornavento e Piazza Duomo, em Alba, Cracco, em Milão, e La Pergola, em Roma, além de realizar um estágio no Etxebarri, no País Basco espanhol. Desde 2020, é chef e proprietário do Ristorante Da Politano, no Piemonte.
Para a ocasião, o Terraço Itália apresenta um menu especial de quatro etapas, com duas opções de entrada, primeiro e segundo prato, além de duas alternativas de sobremesa. A experiência começa com aspargo, vinagrete de cebolinha, béarnaise verde e ervas frescas ou vitelo marinado com especiarias, cenoura, salsão e cerefólio.
Entre os primeiros pratos, as opções são o risoto com queijo Castelmagno, pólen de flores e avelã tostada ou o talharim feito com massa fresca ao ragu de carne de javali. Para o segundo prato, o menu oferece galinha-d’angola com uvas-passas e legumes da estação ou medalhão de paleta de cordeiro, purê de aipo-rábano e fundo do assado da carne.
Para finalizar, as sobremesas ficam por conta da torta de avelãs e espuma de gema de ovos e vinho Marsala ou da massa recheada com cacau, biscoitos amaretti e laranja flambada. As preparações valorizam ingredientes e referências da cozinha piemontesa em uma experiência que percorre diferentes etapas da tradição regional italiana.
Durante o evento, o público poderá escolher entre o menu de três etapas, que inclui entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa, por R$ 325 por pessoa, ou a experiência completa de quatro etapas, por R$ 405 por pessoa. Bebidas e serviço não estão incluídos.
Em sua 15ª edição, a Settimana della Cucina Regionale Italiana reúne 20 chefs vindos diretamente da Itália em 20 restaurantes da capital paulista, cada um dedicado a representar uma das regiões do país. Realizado pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, o evento celebra neste ano o reconhecimento da cozinha italiana como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, anunciado em dezembro de 2025. A iniciativa destaca a diversidade das tradições regionais e a relação entre gastronomia, território e identidade cultural.
15ª Settimana della Cucina Regionale Italiana
De 19 a 25 de outubro de 2026
Mais informações sobre restaurantes participantes, menus, preços e chefs convidados: www.settimanacucinaitaliana.
Redes sociais da Settimana
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Redes sociais do Consulado Geral da Itália São Paulo
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consolatosanpaolo
@ItalyinSaoPaulo
Serviço
Endereço: Av. Ipiranga, 344 – 41º andar – República, São Paulo
Instagram: @terracoitalia
Reservas: terracoitalia.com.br | Whatsapp (11) 2189-2940 | eventos@terracoitalia.com.br
Serviços adicionais: valet R$ 50 por veículo | ponto de táxi disponível
Dress code: esporte fino (bermuda, regata e chinelo não permitidos)
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