Drinks para preparar em casa durante o feriado

Com preparos simples, receitas de coquetéis são opções para aproveitar o feriado com praticidade

Com o feriado de 7 de setembro se aproximando, os dias de folga são uma oportunidade para desacelerar e aproveitar momentos de descontração em casa. Para quem gosta de drinks, preparar coquetéis com poucos ingredientes e etapas simples pode transformar um almoço, encontro entre amigos ou fim de tarde em uma ocasião especial.

A proposta é reunir receitas fáceis de reproduzir, com combinações refrescantes e ingredientes acessíveis. Entre as opções, estão releituras de clássicos, drinks preparados diretamente no copo e sugestões que não exigem equipamentos profissionais de coquetelaria.

Pensando nisso, separamos uma seleção de drinks para preparar em casa durante o feriado:

Ballena

A Ballena, único licor nacional autorizado pelo Governo do México a utilizar tequila em sua formulação, compartilha uma receita criada por Marcio Silva, proprietário do EXÍMIA Bar. Na Ballena Colada, a intensidade da tequila encontra a cremosidade e as notas de morango da Ballena, equilibradas pelo frescor da água de coco, resultando em um drink tropical, leve e aromático.

Ballena Colada

Ingredientes

• 45 ml de Ballena Morango
• 45 ml de tequila
• 60 ml de água de coco
• Gelo
• Hortelã fresca para finalizar

Modo de preparo

1. Encha um copo longo com bastante gelo.
2. Adicione a Ballena Morango.
3. Acrescente a tequila e a água de coco.
4. Misture delicadamente com uma colher até harmonizar os sabores.
5. Finalize com hortelã fresca.

Vídeo com o passo a passo
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Terraço Jardins

Traçado

Ingredientes:

– 45 ml de cachaça branca

– 15 ml de mel de abelha nativa jataí

– 15 ml de suco de limão

– 15 ml de vinho Malbec

Modo de preparo:

– Em uma coqueteleira com gelo, coloque todos os ingredientes, exceto o vinho, e bata por 30 segundos.

– Coe e sirva em um copo baixo com uma única pedra grande de gelo.

– Por último, despeje o vinho lentamente pelas costas de uma colher sobre o drinque.

Palácio Tangará

Mulled Wine

Ingredientes:

• Vinho Tinto (120ml)
• Cognac (25ml)
• Laranja
• Xarope de especiarias (25ml)

Modo de fazer:

• Aqueça o vinho tinto sem ferver
• Adicione cognac
• Adicione xarope de especiarias.
• Finalize com 1 fatia de laranja, cravos e canela em pau.
• Sirva quente

Xarope de Especiarias — Rendimento: 200 ml

• Pimenta-branca em grãos: 2 g — aproximadamente ½ colher de chá
• Pimenta-do-reino em grãos: 2 g — aproximadamente ½ colher de chá
• Canela: 2 g — aproximadamente 1 colher de chá de canela em pó ou 1 pequeno pedaço de canela em pau
• Cravo: 3 g — aproximadamente 1 colher de chá
• Cardamomo: 2 g — aproximadamente ½ colher de chá
• Pimenta-jamaica em grãos: 2 g — aproximadamente ½ colher de chá
• Açúcar demerara: 200 g
• Água: 200 ml

Modo de preparo

• Bata as especiarias com a água no liquidificador
• Leve ao fogo baixo por aproximadamente 15 minutos
• Coe e retorne o líquido ao fogo, adicionando o açúcar demerara
• Mexa até o açúcar dissolver completamente
• Deixe esfriar antes de armazenar

Palácio Tangará

Chai Latte:

Ingredientes:

• Leite Vaporizado (200ml)
• Chá preto
• Xarope de especiarias (20ml)
   
• Modo de fazer:
• Aqueça bem o leite
• Infusione um sachê de chá preto (english breakfast)
• Adicione o xarope de especiarias.
• Misture com mixer para adicionar textura e fazer a espuma.
• Finalize com noz moscada ralada
   

Xarpe de Especiarias — Rendimento: 200 ml

• Pimenta-branca em grãos: 2 g — aproximadamente ½ colher de chá
• Pimenta-do-reino em grãos: 2 g — aproximadamente ½ colher de chá
• Canela: 2 g — aproximadamente 1 colher de chá de canela em pó ou 1 pequeno pedaço de canela em pau
• Cravo: 3 g — aproximadamente 1 colher de chá
• Cardamomo: 2 g — aproximadamente ½ colher de chá
• Pimenta-jamaica em grãos: 2 g — aproximadamente ½ colher de chá
• Açúcar demerara: 200 g
• Água: 200 ml

Modo de preparo

• Bata as especiarias com a água no liquidificador
• Leve ao fogo baixo por aproximadamente 15 minutos
• Coe e retorne o líquido ao fogo, adicionando o açúcar demerara
• Mexa até o açúcar dissolver completamente
• Deixe esfriar antes de armazenar

Boteco São Bento

Caju com Limão

Ingredientes

• 1 caju
• ¼ de limão-taiti
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 50 ml de cachaça branca
• Gelo

Modo de preparo

• Fatie o caju e o limão-taiti em fatias bem finas
• Em um copo longo, adicione as frutas e o açúcar
• Macere até extrair bem o suco do caju
• Acrescente bastante gelo
• Adicione 50 ml de cachaça branca e misture bem
• Adicione bastante gelo
• Finalize com uma fatia de caju para decorar

Pullman Guarulhos – Bar Base Steakhouse

Purple Rain

Ingredientes

• 60 ml de Gin BEG Tropical
• 20 ml de xarope de flor de sabugueiro
• 255 ml de água tônica Wewi Rosê
• Gelo

Modo de preparo

Em uma taça de vinho, adicione gelo, o xarope de flor de sabugueiro e o Gin BEG Tropical. Complete com a água tônica Wewi Rosê e mexa delicadamente com uma colher bailarina.

Finalização

Servido em taça de vinho, o Purple Rain combina o perfil tropical do gin com o toque floral do sabugueiro e a refrescância da tônica rosê.

Pullman Ibirapuera – Bar do lobby

Desert Rose Julep

Um highball refrescante e aromático que combina Vodka, hibisco, limão e água de rosas

Ingredientes

Para o cordial de hibisco

– 10 g de Flor de hibisco seco

– 100ml de água quente

– 100g Açúcar Refinado

– 30ml Suco de Limão Siciliano

Para o drink

– 50ml de Vodka

– 25ml de cordial de hibisco

– 10ml de suco de limão

– 5ml Água de Rosas

– 80–100 ml de água com gás

– Gelo

– 2 gotas de pimenta tabasco

– 1 Folha de Ouro (opcional)

Passo 1 – Cordial de hibisco

1. Aqueça 100ml de água até ficar bem quente, sem necessidade de ferver.

2. Adicione os 10g de hibisco seco.

3. Deixe em infusão por aproximadamente 5 minutos.

4. Coe e deixe esfriar completamente.

5. Ao esfriar acrescentar os 10ml de suco de limão na mistura

Dica: manter o concentrado bem forte faz com que o sabor e a cor do hibisco apareçam mesmo depois de adicionar a água com gás.

Passo 2 – Montagem

1. Em um copo alto, coloque 50ml de Vodka, 25ml de cordial de hibisco, 10ml de limão, 5ml de água de Rosas e 2 gotas de pimenta tabasco

2. Misture rapidamente.

3. Encha o copo com bastante gelo.

4. Complete com 80–100 ml de água com gás.

5. Mexa delicadamente de baixo para cima.

6. Decorar com uma folha de Ouro (opcional uma folha de Hortelã)

Um drink cítrico, floral, picante, levemente adocicado e muito refrescante, com a cor intensa do hibisco.