De 20 de dezembro a 10 de fevereiro, a pousada pé na areia da Praia dos Nativos vive dias de DJs no Bar da Costa com a cozinha do Nagayama e noites embaladas pelo Bar do Naga, com line-up de curadoria da Briefing Agency e rodas de samba em datas especiais
O verão na Praia dos Nativos ganha um novo ritmo. De 20 de dezembro de 2026 até a quarta-feira de cinzas, 10 de fevereiro de 2027, a Pousada Estrela D’Água recebe o restaurante Nagayama e o Bar do Naga em uma collab que traz para Trancoso o melhor da cozinha japonesa de São Paulo, dois drinques assinados pelo Bar do Naga e música com os pés na areia, do meio-dia ao fim da noite. Tudo isso no jardim de Mata Atlântica e de frente para o mar da pousada eleita Melhor Hotel de Praia das Américas Central e do Sul no Condé Nast Johansens Awards 2025.
A collab nasce do encontro de duas casas familiares que estão sendo reinventadas pelas novas gerações. Fundada pelos pais da empresária Evelyn Gavioli, que hoje dirige a pousada, a Estrela D’Água já tem a terceira geração na gestão, com Victoria Figueiredo e Joaquim Gavioli, filhos de Evelyn. Fundado em 1988, o Grupo Nagayama é comandado hoje por Mário Nagayama e seus irmãos, e foram os filhos de Mário, Daniel Nagayama e Pedro Nagayama, que criaram o Bar do Naga como a versão mais solta e noturna da casa. Os dois lados compartilham a mesma forma de receber com cuidado em cada detalhe e a mesma vontade de fazer isso de um jeito leve, atual e cheio de energia.
De dia: DJs e Nagayama no Bar da Costa
Durante o dia, a vida acontece no Bar da Costa, o beach club da Estrela D’Água, de frente para o mar. Todos os dias da temporada, a pista na areia recebe DJs com curadoria da Briefing Agency, a mesma que assina as noites do Bar do Naga, enquanto o Nagayama serve seu menu entre o mar, a piscina e o guarda-sol. Nos dias 27 e 29 de dezembro e 3 de janeiro, a trilha dá lugar a rodas de samba ao vivo, celebrando o fim de ano e o pós-Réveillon pé na areia. Sushi fresco, drinque gelado e música boa: o verão de Trancoso no ritmo da Praia dos Nativos.
À noite: Bar do Naga com line-up da Briefing Agency
Quando o sol se põe, quem assume é o Bar do Naga. A casa traz para a beira-mar o clima que a transformou em um dos esquentas mais disputados de São Paulo: luz baixa, petiscos de inspiração japonesa feitos para dividir e música boa. Os sets começam a partir das 17h30 com o line-up da Briefing Agency, que reúne os DJs Fatu, Marcelo Botelho, Lúcio Morais, Victor Martelli e Ella, acompanhando a virada do dia ensolarado para a noite de verão, sem pressa e sem hora para a conversa acabar.
“O que une Estrela D’Água, Nagayama e Bar do Naga é o jeito de receber. São casas de família, construídas com o mesmo cuidado e a mesma atenção aos detalhes, e que hoje têm uma nova geração trazendo frescor para essa história. Levar essa energia para a nossa praia é oferecer aos hóspedes um verão com boa comida, boa música e momentos que ficam na memória”, diz Evelyn Gavioli.
No prato: Japão com brisa baiana
O cardápio da temporada junta o rigor japonês do Nagayama ao espírito solar da Bahia. A escolha dos ingredientes, marca registrada da casa, aparece em cada preparo: bluefin, centolla, vieira e atum selado em receitas que valorizam frescor e procedência para comer sem pressa com a brisa do mar e a luz dourada do fim de tarde.
Entre as entradas estão o Carpaccio de Barriga de Salmão com raspas de limão siciliano, flor de sal e azeite trufado, o Trio de Tartar de salmão, atum e centolla com molho ponzu, e o Beef & Tuna Tataki, com finas fatias de beef e atum selados, gengibre e cebolinha. Sashimis e sushis percorrem os clássicos da casa, com salmão, atum, vieira, centolla e peixe branco em cortes precisos, e os uramakis e temakis ganham versões autorais como o Shisso SP. Tuna, o Negui Toro e o Bluefin Toro. Para quem quer provar um pouco de tudo, o Nagayama Especial, em porções para uma ou duas pessoas, propõe uma sequência de texturas e sabores. A carta de saquês fecha a experiência com rótulos como Toa Miyako Homare Dry, Gassan Hojun Karak Junmai e Niida Shizenshu Kan Atsurae.
No copo: do pôr do sol à noite
Para brindar a temporada o Bar do Naga leva a Trancoso dois de seus drinques mais conhecidos, que chegam para completar a carta da Estrela D’Água. A Paloma Asiática é uma releitura do clássico mexicano com toques orientais, e o Porn Star Collins leva vodca, calda de maracujá com erva shissô, baunilha, limão-taiti e espumante. Duas assinaturas da casa paulistana para acompanhar os petiscos japoneses e o último raio de sol, quando os DJs assumem e a noite começa.
