Orange Sushi e Zé do Hamburger mostram como formatos diferentes convivem no mercado gastronômico e atendem a múltiplas formas de consumo
A experiência gastronômica deixou de ser apenas sobre a refeição fora de casa e passou a envolver conveniência, identidade e sensorialidade. Dados da Mckinsey e da Euromonitor International mostram que 63% dos brasileiros que fazem pedidos por delivery estão dispostos a pagar mais por experiências diferenciadas e de alta qualidade, movimento que tem impulsionado modelos diversos dentro do mesmo grupo.
É o caso do Orange Sushi e do Zé do Hamburger, marcas criadas por Bruno Kobayashi, Celso Ribeiro e Joniel Matias que exemplificam como operações com propostas distintas conseguem coexistir e dialogar com públicos diferentes. “O Orange Sushi nasceu da vontade de oferecer uma experiência japonesa completa no conforto de casa, unindo tradição, técnica e inovação”, afirma. “Servimos na casa do cliente o que serviríamos na nossa família”, completa.
Criado por Bruno em parceria com Joniel Matias, o Orange Sushi prioriza apresentação, frescor e consistência em cada entrega, com cardápio que inclui combinados, sashimis, temakis e pratos autorais. “O desafio é garantir que o cliente tenha uma experiência completa, mesmo fora do ambiente físico de um restaurante”, explica Joniel.
Já o Zé do Hamburger segue o caminho oposto ao valorizar a experiência presencial. Inspirada nos diners americanos dos anos 50, a hamburgueria aposta em um ambiente retrô, atendimento próximo e hambúrgueres artesanais clássicos e autorais. “A gestão familiar e a presença diária de bons líderes, fazem toda a diferença. Isso nos permite manter atenção aos detalhes e criar um ambiente acolhedor”, afirma Bruno.
A coexistência dos dois modelos reflete um comportamento cada vez mais comum entre os consumidores urbanos que buscam por experiências que se adaptem ao momento, seja no conforto de casa ou em um espaço físico que ofereça identidade e experiências. “Essa diversidade nos permite atender desde quem valoriza tradição até quem prioriza inovação e praticidade”, resume Joniel.
Com propostas complementares, o grupo constrói um ecossistema gastronômico que equilibra o clássico e o contemporâneo, acompanha as transformações do consumo e reforça a importância da experiência como diferencial competitivo. “Hoje o cliente não busca apenas comer bem, ele quer se sentir bem atendido, representado e conectado com a marca. Ter o Zé e o Orange no mesmo grupo nos permite entregar experiências diferentes, mas com o mesmo cuidado, qualidade e atenção aos detalhes”, completa o empresário.
Serviço Orange Sushi
Instagram: orangesushisp
Delivery via Ifood
Funcionamento: Terça-feira a domingo 17h30 às 22h4
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