Localizado no Shopping JK Iguatemi, restaurante renova o cardápio sob consultoria do chef André Mifano e comando da chef-executiva Solimar Nunes
Com mais de duas décadas de história na gastronomia paulistana, a Forneria San Paolo apresenta novos pratos em seu cardápio, com receitas que contemplam pizzas, massas, sanduíches, carnes e sobremesas. Localizado no térreo do Shopping JK Iguatemi, na Vila Olímpia, o restaurante passa por um novo ciclo de gestão, com consultoria do chef André Mifano e Solimar Nunes à frente da cozinha. Os lançamentos seguem a inspiração italiana que marca a trajetória da casa, com preparos tradicionais dos ingredientes da estação.
Entre as novidades está a Pizza Al Tartufo (R$ 129), uma pizza branca preparada com massa de fermentação natural, creme de trufas negras e muçarela de búfala. A receita chega à seleção de pizzas da Forneria, que mantém opções clássicas como Margherita, Napoli e Di Parma.
Nos pratos principais, o Pollo al Formaggio e Limone (R$ 139) é preparado com supremo de frango em crosta de parmesão, acompanhado de palmito pupunha grelhado, creme de limão, azeite de manjericão e hortelã.
As massas também recebem uma nova opção com o Cavatelli al Funghi (R$ 75), receita vegana que leva cogumelos ao vinh’alho, brócolis, tomate-cereja e farofa de ervas. Originário do sul da Itália, o formato de massa passa a integrar o menu em uma preparação à base de vegetais. Outra estreia é o Panini Melanzane (R$ 65), sanduíche vegano de berinjela empanada, sofrito de pimentão, tomate seco da casa e basílico fresco, servido na massa de pizza assada no forno.
Para finalizar, a Torta Caprese al Pistacchio (R$ 46) apresenta uma versão de sobremesa com pistache da tradicional torta italiana, acompanhada de sorvete de chocolate meio amargo.
Forneria San Paolo JK Iguatemi
Shopping JK Iguatemi
Funcionamento de segunda a segunda, das 11h30 às 23h
Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia, São Paulo
Instagram @forneriasanpaolo
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