Abertura do restaurante reforça estratégia de conectar o público da Avenida Paulista com marcas nacionais e internacionais que são tendências
 Foto: Divulgação |
Seguindo a estratégia de se posicionar como uma vitrine para marcas nacionais e internacionais, o shopping Cidade São Paulo inaugurou a segunda unidade brasileira do Ikihai Sushi Bar, nesta terça-feira (25), com drinks e receitas autorais. A nova operação na Avenida Paulista amplia a presença de marcas que são tendências e reforça a conexão do shopping com a cultura asiática.
O shopping possui histórico de aproximação com marcas asiáticas que ultrapassam o universo do varejo e se tornaram ícones culturais. Foi o endereço escolhido para receber a primeira unidade da Huawei no Brasil, da gigante chinesa Mixue, e também para inaugurar a operação da loja oficial da banda BTS na América do Sul.
Esse posicionamento faz parte de uma estratégia mais ampla da SYN, que busca atuar como um hub de conexão entre grandes marcas e consumidores, acompanhando a evolução do varejo e identificando tendências que podem ganhar espaço no mercado brasileiro.
“O Cidade SP é um dos centros comerciais mais relevantes da capital paulista, não apenas por sua localização privilegiada, mas também por sua influência no comércio, lazer e turismo da região. Receber o Ikihai está alinhado ao nosso objetivo de oferecer experiências exclusivas e operações que dialoguem com o perfil diversificado dos nossos visitantes. O shopping recebe 12 milhões de visitantes por ano e mantém o diferencial de oferecer experiências exclusivas aos clientes”, explica Jéssica Zanela, gerente de marketing do Cidade SP.
Uma experiência Ikihai no coração da Paulista
A nova unidade da Ikihai aposta em uma combinação de gastronomia japonesa, experiência e atendimento para se diferenciar dentro de um dos principais corredores de circulação da capital. No primeiro dia de operação, a unidade já faturou 28% a mais do que o projetado.
Localizado no quarto piso do shopping, o restaurante foi concebido para combinar praticidade e requinte. O espaço conta com sushi bar e bar de bebidas, área externa isolada do salão e um ambiente mais intimista, com sofás, iluminação baixa e telão que exibe produções autorais da marca. O sistema de pedidos é realizado por tablet e o atendimento segue o conceito japonês de omotenashi, baseado na ideia de receber e cuidar do cliente com atenção aos detalhes.
A proposta gastronômica combina diferentes técnicas e preparos. Entre os destaques do cardápio estão o Niguiri Ikihai, a Pipoca de Camarão, o Yakisoba japonês, o Pad Thai, o Uramaki Rainbow e o Carpaccio de Polvo. A casa também trabalha com um shari, o arroz utilizado nos sushis, com tempero sazonal: mais adocicado no inverno e cítrico no verão.
No bar, a casa apresenta uma carta de drinks autorais, entre eles o Merona, inspirado na simbologia do melão japonês Yubari Kingu, e o Akai Ito, inspirado na lenda japonesa do fio invisível que conecta pessoas destinadas a se encontrar. A marca também assina seus próprios saquês, buscando controlar o nível de fermentação para harmonizar as bebidas com o menu.
“Nosso objetivo é democratizar o acesso à culinária japonesa de alta qualidade, ocupando uma oportunidade que identificamos no mercado: oferecer ingredientes, receitas e drinks nobres, com uma proposta de preço competitiva. Estudamos cuidadosamente o conceito e a operação para adequá-los ao ritmo, ao fluxo e ao perfil diversificado de público do Cidade São Paulo. A proposta é oferecer uma experiência sofisticada, mas também dinâmica e acessível, respeitando a jornada do consumidor dentro do empreendimento. Temos convicção de que essa parceria será estratégica para consolidar o restaurante como uma referência e colocá-lo cada vez mais no top of mind do público”, analisa Marcelo Cordovil, CEO do Ikihai.
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