O tradicional Wine Dinner do Copa ganha uma edição especial em fevereiro de 2026. O jantar harmonizado acontece no restaurante Pérgula, no icônico Copacabana Palace, no dia 27 de fevereiro, a partir das 19h.
O evento contará com a presença de seis chefs da casa e harmonização exclusiva conduzida pelo sommelier Ed Arruda.
Chefs do Copacabana Palace assinam o menu
O jantar reúne Egnaldo Bezerra, Alberto Morisawa, Simone Lucas, Wellington Barcelos, Leonardo Camara e Diana Moreira.
O couvert abre a experiência com pão sourdough de gorgonzola com nozes, focaccia com aspargos e salsa negra trufada, além de grissini folhado com lemon pepper.
Na sequência, Alberto Morisawa apresenta duas amuses bouches com ostras e ingredientes de influência oriental. A entrada fica por conta de Simone Lucas, com bobó de camarão e arroz de coco.
Pratos principais valorizam ingredientes nacionais
O primeiro prato traz lagostim de Cabo Frio, preparado por Wellington Barcelos. Em seguida, Leonardo Camara apresenta pato com feijão e laranja.
Antes da sobremesa, Diana Moreira serve um pre dessert com macaron de sorvete de baunilha e amarena. O jantar termina com uma sobremesa de amaretto, café e chocolate.
Harmonização especial de vinhos italianos
A harmonização é parte central do Wine Dinner do Copa. Entre os rótulos selecionados estão:
- Prosecco Bernardi Pietro Brut D.O.C., de Veneto
- Tornicola Pinot Grigio Bianco D.O.C., de Veneto
- Mannara Pinot Grigio Rosato I.G.T., da Sicília
- Surya Principi di Butera D.O.C., da Sicília
- Vinsanto del Chianti Classico Sorelli D.O.C., da Toscana
Os convidados também poderão degustar o cocktail especial “100 do Copa”.
