O Talism\u00e3 traz cacha\u00e7a curtida em sementes de amburana com mel, lim\u00e3o e t\u00f4nica, em um resultado arom\u00e1tico e levemente amadeirado. J\u00e1 o Mar Aberto combina cacha\u00e7a, espumante, coentro e lim\u00e3o, criando um drink leve, borbulhante e intrigante, enquanto o Rosa dos Ventos une gin e Licor 43 com lim\u00e3o-siciliano, frutas vermelhas e t\u00f4nica, em uma vers\u00e3o c\u00edtrica, floral e delicadamente adocicada.<\/p>\n\n\n\n A carta passeia por perfis mais intensos e brasileiros, o Ancoradouro \u00e9 preparado com cacha\u00e7a da casa, lim\u00e3o-cravo macerado com compota de gengibre, rapadura e mela\u00e7o de cana, e o Cajueiro, que combina compota e suco de caju com lim\u00e3o, trazendo equil\u00edbrio e frescor.<\/p>\n\n\n\n Para quem busca um caminho mais tropical, o Veraneio aposta na uni\u00e3o de cacha\u00e7a da casa, tangerina e maracuj\u00e1, enquanto o Tropicaliente (pisco com tangerina, maracuj\u00e1 e toque de jalape\u00f1o) entrega um perfil vibrante e picante na medida. O Erva-Malte mistura whisky, bitter e ch\u00e1 mate para um drink herbal e sofisticado, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o seca e elegante.<\/p>\n\n\n\n Complementando a experi\u00eancia, o Rubaiyat lan\u00e7a dois mocktails, ampliando as op\u00e7\u00f5es sem \u00e1lcool com receitas autorais: o Terra \u00e0 Vista, com capim-santo, lim\u00e3o, xarope de ma\u00e7\u00e3 verde e \u00e1gua com g\u00e1s; e o Coral Rubi, preparado com fermentado de pitaya, espuma de lim\u00e3o e t\u00f4nica. As alternativas refor\u00e7am um movimento cada vez mais presente na coquetelaria contempor\u00e2nea, oferecendo bebidas vers\u00e1teis e exclusivas para diferentes perfis de p\u00fablico. O card\u00e1pio mant\u00e9m ainda cl\u00e1ssicos consagrados, como Negroni, Martini, Cosmopolitan, Margarita e, claro, Caipirinha.<\/p>\n\n\n\n Os novos coquet\u00e9is foram pensados para harmonizar com a variedade do menu do Rubaiyat, acompanhando desde os diferentes cortes de carne at\u00e9 op\u00e7\u00f5es de peixes, al\u00e9m da tradicional feijoada servida aos s\u00e1bados.<\/p>\n\n\n\n SERVI\u00c7O<\/strong><\/p>\n\n\n\n |