{"id":7464,"date":"2026-01-13T17:11:23","date_gmt":"2026-01-13T17:11:23","guid":{"rendered":"https:\/\/angelboss.com.br\/?p=7464"},"modified":"2026-01-13T17:11:24","modified_gmt":"2026-01-13T17:11:24","slug":"illycaffe-johannes-nuding-chef-ambassador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/angelboss.com.br\/en\/2026\/01\/13\/illycaffe-johannes-nuding-chef-ambassador\/","title":{"rendered":"A illycaff\u00e8 anuncia Johannes Nuding, duas estrelas Michelin, como novo Chefe Embaixador"},"content":{"rendered":"

Um encontro entre duas excel\u00eancias internacionais unidas pela busca da qualidade e pela valoriza\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos: Imprensa <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A illycaff\u00e8<\/strong>, empresa global de caf\u00e9 reconhecida por sua qualidade sustent\u00e1vel, tem o prazer de anunciar a nomea\u00e7\u00e3o do chef estrelado Michelin Johannes Nuding<\/strong> para o programa illy Chef Ambassador<\/strong>. Multi premiado e atualmente \u00e0 frente do restaurante Schwarzer Adler, em Hall, no Tirol (\u00c1ustria), Nuding compartilha com a illy uma vis\u00e3o baseada na excel\u00eancia e na valoriza\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas.<\/p>\n\n\n\n

Johannes Nuding construiu sua identidade culin\u00e1ria em algumas das cozinhas mais prestigiadas da Europa, trabalhando ao lado de chefs lend\u00e1rios como Jo\u00ebl Robuchon e Pierre Gagnaire. Em seguida, alcan\u00e7ou o auge da gastronomia internacional como Chef Executivo do The Lecture Room & Library, no ic\u00f4nico restaurante Sketch, em Londres, onde conquistou tr\u00eas estrelas Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Em 2022, decidiu voltar \u00e0s suas ra\u00edzes tirolesas para, junto com sua esposa Lilit, dar uma nova vida \u00e0 hist\u00f3rica pousada\u00a0Schwarzer Adler<\/strong>: um edif\u00edcio com mais de quatro s\u00e9culos de hist\u00f3ria, hoje transformado em um restaurante elegante e contempor\u00e2neo. Nesse cen\u00e1rio, Nuding desenvolveu uma culin\u00e1ria que valoriza os ingredientes locais e sazonais, interpretando-os com inova\u00e7\u00e3o, sensibilidade e profundo respeito ao meio ambiente. Essa abordagem reflete os valores do universo illy: desde a cuidadosa sele\u00e7\u00e3o das melhores origens at\u00e9 o respeito por sua identidade e o desejo de elevar cada ingrediente por meio da t\u00e9cnica, do conhecimento e da excel\u00eancia artesanal. Em 2025, o restaurante recebeu\u00a0duas estrelas Michelin,<\/strong>\u00a0um reconhecimento que confirma a qualidade e a consist\u00eancia do caminho percorrido.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEm Johannes Nuding, reconhecemos uma abordagem \u00e0 cozinha que fala a nossa linguagem: cuidado, pesquisa, autenticidade. Sua capacidade de transformar mat\u00e9rias-primas selecionadas em experi\u00eancias sensoriais profundas est\u00e1 perfeitamente alinhada com o que sempre buscamos na illycaff\u00e8. Temos orgulho em receb\u00ea-lo como nosso Chef Ambassador e em construir juntos um projeto que une t\u00e9cnica, sensibilidade e uma cultura de excel\u00eancia\u201d, <\/em>destacou Cristina Scocchia, CEO da illycaff\u00e8.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por meio do programa illy Chef Ambassador, Nuding ter\u00e1 a oportunidade, com o apoio do corpo docente da Universit\u00e0 del Caff\u00e8, de combinar os ingredientes do blend illy, composto por nove das melhores qualidades de Ar\u00e1bica puro, proveniente de nove origens diferentes, para criar seu pr\u00f3prio caf\u00e9 personalizado. O resultado ser\u00e1 um caf\u00e9 \u00fanico, em perfeita harmonia com seu estilo gastron\u00f4mico e sensibilidade sensorial. O blend assinado por Johannes Nuding estar\u00e1 dispon\u00edvel exclusivamente no restaurante Schwarzer Adler, selando a sinergia entre duas empresas que compartilham a mesma busca pela excel\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde o primeiro gole do caf\u00e9 illy, senti uma harmonia imediata: o mesmo cuidado e a mesma busca pela qualidade. Conhecer a equipe em Trieste e ouvir suas hist\u00f3rias foi realmente inspirador: cada pessoa carrega consigo uma paix\u00e3o aut\u00eantica e um profundo respeito pela terra e por aqueles que a cultivam\u201d, comentou o <\/em>chef Johannes Nuding<\/em><\/strong>. \u201cEsta colabora\u00e7\u00e3o parece t\u00e3o natural para mim: reunimos habilidade, natureza e um compromisso comum de criar uma experi\u00eancia concebida com inten\u00e7\u00e3o e respeito. Mal posso esperar para que todos provem o que constru\u00edmos juntos\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

O programa illy Chef Ambassador<\/strong>, lan\u00e7ado em 2017, \u00e9 uma iniciativa exclusiva que re\u00fane alguns dos chefs mais prestigiados do mundo, divididos em tr\u00eas categorias: os Masters of illy Excellence<\/strong>, que incluem chefs estrelados Michelin; os Sustainable Chefs<\/strong>, reconhecidos com a Estrela Verde Michelin; e os Chefs P\u00e2tissiers, <\/strong>mestres da alta confeitaria contempor\u00e2nea.<\/p>\n\n\n\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre o programa illy Chef Ambassador: https:\/\/www.illy.com\/chefambassador<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos; Imprensa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

illycaff\u00e8<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A illycaff\u00e8 \u00e9 uma empresa familiar italiana, fundada em Trieste em 1933, que sempre teve como miss\u00e3o oferecer o melhor caf\u00e9 ao mundo. Produz o exclusivo blend de caf\u00e9 100% Ar\u00e1bica, composto por 9 das melhores sele\u00e7\u00f5es de Ar\u00e1bica do mundo.  A empresa seleciona apenas 1% dos melhores gr\u00e3os ar\u00e1bica. Todos os dias, mais de 10 milh\u00f5es de x\u00edcaras de caf\u00e9 illy s\u00e3o servidas em mais de 140 pa\u00edses ao redor do mundo, em caf\u00e9s, restaurantes e hot\u00e9is, em caf\u00e9s e lojas exclusivas da marca, em casa e no escrit\u00f3rio, onde a empresa est\u00e1 presente por meio de subsidi\u00e1rias e distribuidores. Desde a sua funda\u00e7\u00e3o, a illycaff\u00e8 orientou suas estrat\u00e9gias para um modelo de neg\u00f3cios sustent\u00e1vel, compromisso que refor\u00e7ou em 2019 ao adotar o status de Benefit Company e, em 2021, ao se tornar a primeira empresa italiana de caf\u00e9 a obter a certifica\u00e7\u00e3o internacional B Corp. Tudo o que \u00e9 \u201cfeito na illy\u201d tem a ver com beleza e arte, os princ\u00edpios fundamentais da marca, desde o seu logotipo, desenhado pelo artista James Rosenquist, at\u00e9 \u00e0s x\u00edcaras da illy Art Collection, decoradas por mais de 135 artistas internacionais, ou m\u00e1quinas de caf\u00e9 desenhadas por designers de renome internacional. Com o objetivo de difundir a cultura da qualidade entre produtores, baristas e amantes do caf\u00e9, a empresa desenvolveu a sua Universit\u00e0 del Caff\u00e8, que hoje ministra cursos em 24 pa\u00edses ao redor do mundo. Em 2024, a empresa teve um faturamento de \u20ac 630 milh\u00f5es. A rede exclusiva da illy conta com 157 pontos de venda em 28 pa\u00edses.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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