Escolhas mais encorpadas e complexas acompanham pratos reconfortantes e momentosde conviv\u00eancia no inverno\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Quando o frio chega, a mesa ganha novos aromas, sabores e rituais. Os dias de temperaturas mais baixas costumam abrir espa\u00e7o para vinhos com mais presen\u00e7a, camadas arom\u00e1ticas e estrutura, capazes de acompanhar pratos mais intensos e momentos de conviv\u00eancia que se prolongam ao redor da mesa.<\/p>\n\n\n\n
Tintos com taninos equilibrados, frutas maduras, notas de especiarias e passagem por madeira est\u00e3o entre os estilos que mais combinam com a esta\u00e7\u00e3o. Mas o inverno tamb\u00e9m revela novas possibilidades para os brancos, especialmente aqueles com mais volume, textura e complexidade, que harmonizam com prepara\u00e7\u00f5es mais elaboradas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cOs dias mais frios convidam a momentos mais longos ao redor da mesa, e buscamos vinhos que expressem essa sensa\u00e7\u00e3o de aconchego. R\u00f3tulos com mais estrutura, taninos elegantes e boa integra\u00e7\u00e3o da madeira mostram toda a personalidade do terroir de Los Chacayes e acompanham muito bem a gastronomia t\u00edpica do inverno\u201d, explica Ezequiel Manoni, en\u00f3logo da Alpasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Em Mendoza, na Argentina, a altitude e as caracter\u00edsticas do terroir contribuem para a elabora\u00e7\u00e3o de vinhos que equilibram intensidade e eleg\u00e2ncia. Em Los Chacayes, no Vale do Uco, a Alpasi\u00f3n explora diferentes express\u00f5es de variedades como Malbec, Cabernet Franc, Syrah e Chardonnay, com r\u00f3tulos que transitam entre frescor, estrutura e personalidade.<\/p>\n\n\n\n
Para refei\u00e7\u00f5es mais leves ou encontros informais, a indica\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o de Ezequiel \u00e9 pelo Alpasi\u00f3n Malbec<\/strong>, que traz equil\u00edbrio entre fruta e estrutura, com aromas de frutas vermelhas frescas e um perfil vers\u00e1til. \u00c9 uma op\u00e7\u00e3o para acompanhar massas com molhos delicados, carnes brancas, risotos de legumes e t\u00e1buas de queijos. J\u00e1 o Alpasi\u00f3n Grand Malbec<\/strong> traduz uma express\u00e3o mais intensa da variedade argentina. Com 12 meses em carvalho franc\u00eas, apresenta frutas vermelhas maduras, notas de madeira integrada e taninos aveludados, combinando com carnes assadas, cordeiro, risotos cremosos e pratos preparados lentamente.<\/p>\n\n\n\n O Alpasi\u00f3n Grand Cabernet Franc<\/strong> apresenta aromas de frutas negras, especiarias e nuances amadeiradas. Com taninos elegantes e boa presen\u00e7a no paladar, acompanha bem carnes vermelhas, cogumelos, massas com molhos mais encorpados e queijos maturados.<\/p>\n\n\n\n Entre os r\u00f3tulos de maior estrutura est\u00e1 o Alpasi\u00f3n Recuerdos Syrah<\/strong>, que revela frutas negras, alca\u00e7uz, tabaco e baunilha. No paladar, entrega corpo, intensidade, taninos m\u00e9dios e um final longo e persistente, acompanhando bem cortes bovinos, carnes de ca\u00e7a, pratos defumados e prepara\u00e7\u00f5es de coc\u00e7\u00e3o prolongada.<\/p>\n\n\n\n Vinhos brancos ou mais leves tamb\u00e9m podem ser op\u00e7\u00e3o para o inverno<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para quem prefere um branco durante a esta\u00e7\u00e3o, o Alpasi\u00f3n Grand Chardonnay<\/strong> mostra como vinhos brancos estruturados tamb\u00e9m podem fazer parte da mesa de inverno. Com passagem por carvalho franc\u00eas, apresenta volume, intensidade e complexidade, harmonizando com aves assadas, peixes mais estruturados, massas cremosas e queijos.<\/p>\n\n\n\n A escolha do vinho no inverno vai al\u00e9m da temperatura de servi\u00e7o. \u00c9 tamb\u00e9m uma forma de valorizar sabores, texturas e encontros, explorando r\u00f3tulos que acompanham o ritmo mais acolhedor da esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Sugest\u00f5es de inverno<\/strong><\/p>\n\n\n\n No Brasil, os vinhos est\u00e3o dispon\u00edveis pelo site da importadora Alpawines e em pontos de venda selecionados<\/p>\n\n\n\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Escolhas mais encorpadas e complexas acompanham pratos reconfortantes e momentosde conviv\u00eancia no inverno\u00a0 Quando o frio chega, a mesa ganha novos aromas, sabores e rituais. Os dias de temperaturas mais baixas costumam abrir espa\u00e7o para vinhos com mais presen\u00e7a, camadas arom\u00e1ticas e estrutura, capazes de acompanhar pratos mais intensos e momentos de conviv\u00eancia que se<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":28032,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[168,3470],"tags":[587,1101,5634],"class_list":["post-28031","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-eai-bora-nessa","category-gastronomia","tag-alpasion","tag-inverno","tag-vinhos-estruturados"],"yoast_head":"\n\n