{"id":27606,"date":"2026-06-25T00:00:00","date_gmt":"2026-06-25T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/angelboss.com.br\/2026\/06\/25\/327151-umidade-e-a-temperatura-ameacam-exportacao-de-alimentos\/"},"modified":"2026-06-25T00:00:00","modified_gmt":"2026-06-25T00:00:00","slug":"327151-umidade-e-a-temperatura-ameacam-exportacao-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/angelboss.com.br\/en\/2026\/06\/25\/327151-umidade-e-a-temperatura-ameacam-exportacao-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Umidade e a temperatura amea\u00e7am exporta\u00e7\u00e3o de alimentos"},"content":{"rendered":"

Segundo dados do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (MAPA), as exporta\u00e7\u00f5es do agroneg\u00f3cio brasileiro movimentam US$ 169 bilh\u00f5es<\/a> anuais. No entanto, os recordes de produtividade contrastam com um gargalo silencioso e cr\u00f4nico: o desperd\u00edcio na cadeia log\u00edstica. Estudos da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) apontam que cerca de 13% dos alimentos<\/a> produzidos mundialmente s\u00e3o perdidos entre a colheita e o varejo, sendo as falhas de infraestrutura e o transporte inadequado os principais vil\u00f5es.<\/p>\n

Nas longas rotas do com\u00e9rcio exterior, a manuten\u00e7\u00e3o das condi\u00e7\u00f5es ideais de transporte vai muito al\u00e9m de evitar o perecimento vis\u00edvel. "O agroneg\u00f3cio brasileiro \u00e9 uma pot\u00eancia no campo, mas a log\u00edstica internacional exige uma precis\u00e3o quase laboratorial," afirma Afonso Moreira, presidente e CEO da AHM Solution. "N\u00e3o basta apenas produzir com excel\u00eancia; \u00e9 preciso garantir que o alimento chegue ao destino final com a mesma integridade com que saiu do campo. \u00c9 uma quest\u00e3o de reputa\u00e7\u00e3o de marca e de seguran\u00e7a alimentar global".<\/p>\n

Embora a oscila\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica (excurs\u00e3o de temperatura) seja o risco mais conhecido, o controle de umidade tamb\u00e9m define o sucesso de fretes de longa dist\u00e2ncia. Durante viagens transoce\u00e2nicas que duram semanas, as embarca\u00e7\u00f5es passam por varia\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas extremas. Esse choque t\u00e9rmico gera o fen\u00f4meno conhecido como "chuva de cont\u00eainer" ou condensa\u00e7\u00e3o interna.<\/p>\n

Quando a umidade evapora do pr\u00f3prio produto, do palete de madeira ou das embalagens de papel\u00e3o e encontra as paredes frias do cont\u00eainer, ela condensa e goteja sobre a carga. O resultado \u00e9 devastador: prolifera\u00e7\u00e3o de mofo e fungos, oxida\u00e7\u00e3o de tampas met\u00e1licas, amolecimento de caixas de papel\u00e3o (causando o colapso do empilhamento) e, inevitavelmente, o descarte sanit\u00e1rio nos portos de destino.<\/p>\n

Para os exportadores, o controle preventivo dessas vari\u00e1veis se traduz em retorno financeiro. No setor aliment\u00edcio, alguns clientes da AHM Solution registram redu\u00e7\u00f5es nas taxas de descarte e perdas log\u00edsticas logo no primeiro m\u00eas ap\u00f3s a ado\u00e7\u00e3o dos dispositivos, assegurando o controle total da qualidade at\u00e9 o destino.<\/p>\n

"O mercado ainda subestima o impacto da umidade, tratando-a como um imprevisto inevit\u00e1vel, quando na verdade ela \u00e9 um risco previs\u00edvel e gerenci\u00e1vel. A cadeia do frio precisa evoluir para o conceito de gest\u00e3o de atmosfera de carga. Temperatura e umidade andam juntas", pontua Moreira.<\/p>\n

Do campo ao exterior<\/strong><\/p>\n

Para blindar as cargas perec\u00edveis (setores aliment\u00edcio, qu\u00edmico e biotecnol\u00f3gico), o setor de log\u00edstica de exporta\u00e7\u00e3o vem adotando tecnologias de monitoramento de precis\u00e3o que funcionam como "caixas-pretas" do transporte mar\u00edtimo e rodovi\u00e1rio. A AHM Solution oferece dispositivos de baixo custo e f\u00e1cil utiliza\u00e7\u00e3o. "Nossa miss\u00e3o \u00e9 democratizar a seguran\u00e7a log\u00edstica. Qualquer operador, em qualquer etapa da cadeia, consegue implementar e interpretar nossos indicadores sem barreiras t\u00e9cnicas", diz Moreira.<\/p>\n

O executivo cita algumas solu\u00e7\u00f5es para o controle de perdas, que fazem parte do portf\u00f3lio<\/a> da empresa:<\/p>\n