![\"gastronomia](\"https:\/\/angelboss.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-186-681x1024.png\")
O menu come\u00e7a com uma tartelete de coral e uma nage de lagosta aromatizada com capim-lim\u00e3o e manjeric\u00e3o. Em seguida, \u00e9 servida em crudo com velout\u00e9 de crust\u00e1ceos e pin\u00e7as \u00e0 meuni\u00e8re, antes de continuar com medalh\u00e3o e quenelle em caldo amadeirado.<\/p>\n\n\n\n
Como ponto alto, lagosta com repolho, jus \u00e1cido de carapa\u00e7as e espuma de coral, prato em que o Chef B\u00e9quin revela a complementaridade entre os sabores da terra e do mar.<\/p>\n\n\n\n
Mais do que uma simples varia\u00e7\u00e3o tem\u00e1tica, “Le Tout-Homard” prop\u00f5e uma imers\u00e3o mar\u00edtima criativa, permitindo que esse ingrediente excepcional revele toda a riqueza de seus sabores.<\/p>\n\n\n\n
LES GO\u00dbTERS GAUFR\u00c9S<\/strong><\/p>\n\n\n\n BY CHEVAL BLANC PARIS<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para celebrar os primeiros raios de sol do inverno, o Le Tout-Paris idealiza seus “Go\u00fbters Gaufr\u00e9s”, para serem apreciados no bar ou nas varandas, envoltos em uma manta acolhedora.<\/p>\n\n\n\n O Le Tout-Paris apresenta seus “Go\u00fbters Gaufr\u00e9s”, momentos indulgentes pensados para reunir e reencontrar. No cora\u00e7\u00e3o da brasserie contempor\u00e2nea, localizada no 7\u00ba andar, seja no bar ou nas varandas, envolvidos em mantas aconchegantes, os convidados compartilham tempo com fam\u00edlia ou amigos enquanto contemplam um panorama que se estende da Catedral de Notre-Dame at\u00e9 a Torre Eiffel.<\/p>\n\n\n\n Redondos e generosos, os waffles \u2014 dispon\u00edveis em vers\u00f5es salgadas e doces \u2014 rendem homenagem \u00e0 ros\u00e1cea medieval da Catedral de Notre-Dame, um delicado trabalho rendado de luz e cor.<\/p>\n\n\n\n Os tr\u00eas waffles doces marcam o ritmo da tarde, trazendo sabores reconfortantes: calda de chocolate e cacau; pralin\u00e9 de avel\u00e3 com pasta de chocolate assinatura; ou caramelo suave com confiture de leite com baunilha. No menu do bar, as tr\u00eas vers\u00f5es salgadas, sem gl\u00faten e preparadas com farinha de gr\u00e3o-de-bico, apresentam combina\u00e7\u00f5es refinadas como truta com endro e creme c\u00edtrico; uma composi\u00e7\u00e3o vegetal de rabanete, raiz-forte e ervas; ou trufa, queijo de cabra e alecrim.<\/p>\n\n\n\n Sejam doces ou salgados, os waffles s\u00e3o ideais acompanhados de vinho quente, um coquetel do menu do bar ou chocolate quente com notas de am\u00eandoa e avel\u00e3, baunilha e fava tonka, ou ainda no estilo chai \u2014 convidando a momentos acolhedores a qualquer hora do dia, com uma das vistas mais excepcionais sobre a Cidade Luz.<\/p>\n\n\n\n Sem necessidade de reserva<\/p>\n\n\n\n Todos os dias, exceto domingo<\/p>\n\n\n\n Das 15h30 \u00e0s 18h para waffles doces<\/p>\n\n\n\n Das 12h00 \u00e0 00h00 para waffles salgados<\/p>\n\n\n\n No bar ou nas varandas, dependendo das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Le Tout-Paris celebra a lagosta azul da Bretanha com um menu de almo\u00e7o e jantar inteiramente dedicado ao crust\u00e1ceo. Pescada nas \u00e1guas frias e revigorantes do Atl\u00e2ntico, ela se destaca por sua carne firme e delicada e por seu sabor iodado de longa persist\u00eancia no paladar. Para este novo menu degusta\u00e7\u00e3o, o Chef William<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":12656,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"Gastronomia no Le Tout-Paris: Menu de Lagosta e Waffles","_seopress_titles_desc":"Conhe\u00e7a a alta gastronomia no Le Tout-Paris! Descubra o menu exclusivo dedicado \u00e0 lagosta azul e os luxuosos waffles inspirados em Notre-Dame. Viva Paris no Cheval Blanc.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"167","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"gastronomia no Le Tout-Paris","page_builder":"","footnotes":""},"categories":[167,168,272],"tags":[1263,1264,1265],"class_list":["post-12655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-dicas-do-chef","category-eai-bora-nessa","category-luxo","tag-le-tout-homard","tag-le-tout-paris","tag-menu-de-lagosta-e-waffles"],"yoast_head":"\n