Experiência exclusiva aposta em preparo na brasa e serviço direto à mesa
Para celebrar o Dia do Churrasco, comemorado em 24 de abril, o Templo da Carne Marcos Bassi apresenta o Festival do Churrasco, uma experiência criada especialmente para a data, com foco em um corte fora do cardápio tradicional da casa: o Short Rib.
Reconhecido pelo preparo na brasa e pela valorização da cultura do churrasco, o restaurante propõe uma experiência que vai além do prato. No festival, o Short Rib é preparado na churrasqueira a carvão, apenas com sal grosso, respeitando a tradição que marcou a trajetória de Marcos Bassi. O corte, conhecido pelo alto marmoreio e sabor intenso, é servido no espeto, diretamente à mesa do cliente.
A dinâmica reforça o conceito da experiência: o espeto chega à mesa, é fatiado no ponto ideal e retorna à churrasqueira, voltando novamente para o cliente ao longo da refeição. Cada fatia traz uma nova textura, um novo ponto e uma nova leitura do mesmo corte — em um serviço contínuo, sem pressa e sem interrupções.
Mais do que um formato de consumo, a proposta se aproxima de um ritual, em que o tempo do preparo e o respeito à carne são parte central da experiência.
O festival oferece duas opções. A experiência completa, pensada para compartilhar entre 3 e 4 pessoas, inclui o Short Rib no espeto acompanhado de três cervejas Cerpa (350 ml), por R$ 498. Já a versão individual traz o corte servido no mesmo formato, com uma cerveja Cerpa (350 ml), por R$ 98.
O Short Rib é um corte da parte dianteira do boi, localizado entre a primeira e a quinta vértebra, conhecido pela combinação de carne, gordura e osso, que resulta em maciez e sabor marcante. Rico em marmoreio e colágeno, atinge seu melhor resultado quando proveniente de raças como Angus e Hereford, que garantem padrão elevado de qualidade.
O Festival do Churrasco começa no dia 21 de abril e segue por tempo limitado, de acordo com a disponibilidade das peças, que são exclusivas e não serão repostas.
