{"id":33220,"date":"2026-08-19T18:02:28","date_gmt":"2026-08-19T18:02:28","guid":{"rendered":"https:\/\/angelboss.com.br\/?p=33220"},"modified":"2026-08-19T18:02:29","modified_gmt":"2026-08-19T18:02:29","slug":"hilton-sao-paulo-morumbi-inaugura-restaurante-ritus","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/angelboss.com.br\/en\/2026\/08\/19\/hilton-sao-paulo-morumbi-inaugura-restaurante-ritus\/","title":{"rendered":"\u00a0Hilton S\u00e3o Paulo Morumbi apresenta Ritus, um novo destino gastron\u00f4mico inspirado nos rituais brasileiros"},"content":{"rendered":"

Um novo restaurante e bar celebrando a culin\u00e1ria brasileira contempor\u00e2nea por meio do ritual, do fazer artesanal e da hospitalidade<\/em><\/p>\n\n\n\n

O Hilton S\u00e3o Paulo Morumbi anuncia a abertura do Ritus, um novo restaurante e bar que celebra a riqueza da cultura brasileira por meio da gastronomia, da coquetelaria e da hospitalidade. Composto pelo Ritus Restaurante e pelo Ritus Bar, dois espa\u00e7os distintos, por\u00e9m conectados, o conceito oferece uma interpreta\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea da culin\u00e1ria brasileira inspirada na ideia do ritual: a busca constante pela excel\u00eancia que se torna parte de uma cultura.<\/p>\n\n\n\n

“Para n\u00f3s, a excel\u00eancia se expressa em cada detalhe”, afirma Breno Berdu, Chef Executivo do Hilton S\u00e3o Paulo Morumbi. “Da sele\u00e7\u00e3o cuidadosa dos ingredientes \u00e0 precis\u00e3o de cada preparo, ao atendimento acolhedor, tudo foi pensado para criar uma experi\u00eancia memor\u00e1vel. As finaliza\u00e7\u00f5es feitas \u00e0 mesa refor\u00e7am a conex\u00e3o entre a cozinha e nossos clientes, transformando cada refei\u00e7\u00e3o em uma jornada culin\u00e1ria imersiva. Nossa ambi\u00e7\u00e3o \u00e9 que o Ritus se torne um destino gastron\u00f4mico tanto para visitantes quanto para os paulistanos.”<\/p>\n\n\n\n

O design do Ritus reflete sofistica\u00e7\u00e3o e identidade brasileira. Tons quentes, materiais naturais e a madeira pau-ferro, uma das esp\u00e9cies mais densas das Am\u00e9ricas, conhecida por sua durabilidade e marcantes varia\u00e7\u00f5es de cor, criam uma atmosfera que complementa a experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n\n\n\n

Celebrando ingredientes brasileiros para todos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com foco em ingredientes regionais, sazonais e sustent\u00e1veis, o Ritus celebra a riqueza dos produtores brasileiros e a diversidade de seus ingredientes, construindo sua pr\u00f3pria identidade. O menu utiliza t\u00e9cnicas gastron\u00f4micas avan\u00e7adas para exaltar a simplicidade, elevando ingredientes tradicionais como o milho crioulo, o car\u00e1 e a bottarga de Santa Catarina.<\/p>\n\n\n\n

A inclus\u00e3o \u00e9 um pilar central da experi\u00eancia no Ritus. O menu foi elaborado para atender a uma ampla variedade de necessidades e prefer\u00eancias alimentares, incluindo op\u00e7\u00f5es sem gl\u00faten, sem lactose, sem frutos do mar, sem nozes, vegetarianas e veganas. O objetivo \u00e9 garantir que todos \u00e0 mesa possam compartilhar a experi\u00eancia juntos, sem abrir m\u00e3o do sabor, da criatividade ou da hospitalidade.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, para os amantes do vinho, a nova adega, com capacidade para 500 garrafas, est\u00e1 mais integrada ao ambiente. A curadoria privilegia r\u00f3tulos nacionais, promovendo uma harmoniza\u00e7\u00e3o sensorial rica que dialoga diretamente com a gastronomia do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Destaques do menu: da tradi\u00e7\u00e3o afetiva \u00e0 grelha de alta tecnologia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sob a lideran\u00e7a do chef executivo Breno Berdu, o card\u00e1pio apresenta uma releitura contempor\u00e2nea da culin\u00e1ria brasileira, celebrando a diversidade do pa\u00eds por meio de ingredientes, mem\u00f3rias e t\u00e9cnicas. O menu transita com fluidez entre o conforto e o requinte, buscando inspira\u00e7\u00e3o em tradi\u00e7\u00f5es brasileiras queridas e incorporando avan\u00e7adas t\u00e9cnicas culin\u00e1rias. Os destaques incluem a galinhada de capote (galinha d\u2019angola), o capeletti de palmito pupunha e cogumelos, e o cuscuz paulista de camar\u00e3o guarnecido com plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais, conhecidas no Brasil como PANCs (a exemplo da ora-pro-n\u00f3bis), ao lado de sabores ousados e marcantes, como pirarucu grelhado, polvo com tucupi preto, filhote com cuch\u00e1 e jacar\u00e9 sustent\u00e1vel do Pantanal.<\/p>\n\n\n\n

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Um dos destaques da cozinha \u00e9 o forno a carv\u00e3o Josper, renomado por proporcionar textura, profundidade e sabor excepcionais. Os clientes podem escolher entre cortes nobres, como o Cowboy Steak e o Xixo, combinados com uma sele\u00e7\u00e3o de acompanhamentos para criar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica personalizada. Um destaque da grelha \u00e9 o Passion Steak (da Beef Passion), a primeira carne no Brasil a receber a certifica\u00e7\u00e3o da Rainforest Alliance por sustentabilidade e bem-estar animal.<\/p>\n\n\n\n

O card\u00e1pio de sobremesas d\u00e1 continuidade \u00e0 celebra\u00e7\u00e3o dos sabores e hist\u00f3rias brasileiras. As op\u00e7\u00f5es incluem o mil-folhas de caju, inspirado no maior cajueiro do mundo e servido com diferentes texturas da fruta e sorvete; o abacaxi com cauim, uma bebida fermentada tradicional dos povos ind\u00edgenas, e sorbet de coco (sem gl\u00faten e sem lactose); e a sobremesa de cacau e caf\u00e9, que combina chocolate de origem \u00fanica da marca Mesti\u00e7o com uma delicada espuma de pingado (espresso com um toque de leite).<\/p>\n\n\n\n

Experi\u00eancia de bar e ambienta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A experi\u00eancia continua no Ritus Bar, um ponto de encontro vibrante e integrado \u00e0 \u00e1rea do lounge do hotel. O espa\u00e7o conta com uma tela de LED de 230 polegadas, ideal para reunir f\u00e3s de esportes ou para a realiza\u00e7\u00e3o de eventos sociais. A carta de coquet\u00e9is, criada pelo renomado mixologista Marcelo Serrano, apresenta tanto cria\u00e7\u00f5es autorais quanto cl\u00e1ssicos reinterpretados com sofistica\u00e7\u00e3o. Os clientes encontram uma variedade de coquet\u00e9is criativos \u2014 com e sem \u00e1lcool \u2014 elaborados com influ\u00eancias brasileiras e internacionais, como o *Aurora* (feito com mel\u00e3o cantaloupe, lim\u00e3o-siciliano e \u00e1gua com g\u00e1s) e o *Vivaz* (bebida com ch\u00e1 de frutas vermelhas, mel, lim\u00e3o-siciliano, xarope e Ginger Ale).
 <\/p>\n\n\n\n

Desenvolvido para harmonizar com os coquet\u00e9is autorais, o card\u00e1pio do Ritus Bar oferece cl\u00e1ssicos de boteco brasileiro com uma nova roupagem, como o pastel de moqueca de camar\u00e3o e a coxinha de pato com pimenta-de-cheiro. O conceito se estende a sandu\u00edches ic\u00f4nicos e cria\u00e7\u00f5es contempor\u00e2neas, como o Ritus PDQ Burger: um hamb\u00farguer Angus servido no p\u00e3o de queijo.<\/p>\n\n\n\n

A carta de vinhos celebra a riqueza da produ\u00e7\u00e3o nacional com r\u00f3tulos de vin\u00edcolas como La Grande Bellezza, Lidio Carraro e Vallontano, ao mesmo tempo em que viaja pelas regi\u00f5es mais prestigiadas do mundo, da Borgonha a Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

Inspirado pela ideia de que cada gesto importa, o Ritus foi concebido para que a hospitalidade se revele em cada etapa da jornada: da atmosfera \u00e0 finaliza\u00e7\u00e3o dos pratos \u00e0 mesa, da coquetelaria autoral ao atendimento. O resultado \u00e9 uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que reflete o compromisso do Hilton S\u00e3o Paulo Morumbi com a hospitalidade contempor\u00e2nea, reunindo sabores brasileiros, atendimento cuidadoso e momentos memor\u00e1veis em um s\u00f3 lugar.<\/p>\n\n\n\n

Aberto ao p\u00fablico, o espa\u00e7o combina a conveni\u00eancia do acesso f\u00e1cil e estacionamento no local com uma experi\u00eancia incompar\u00e1vel, consolidando-se como um novo destino gastron\u00f4mico em um dos endere\u00e7os mais ic\u00f4nicos de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

Para reservas e informa\u00e7\u00f5es sobre eventos privativos, basta entrar em contato com a equipe do restaurante pelo e-mail SAOMO_ritus@hilton.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o: Ritus Restaurante e Ritus Bar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Local:<\/strong>\u202fHilton S\u00e3o Paulo Morumbi<\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o:<\/strong>\u202fAv. das Na\u00e7\u00f5es Unidas, 12.901, Torre Leste – Brooklin Novo, S\u00e3o Paulo\/SP, 04578-000<\/p>\n\n\n\n

Hor\u00e1rio de Funcionamento:<\/strong>\u202fRitus Bar – diariamente, das 17h \u00e0s 00h (meia-noite) | Ritus Restaurante – diariamente, das 19h \u00e0s 23h<\/p>\n\n\n\n

Reservas:<\/strong>\u202fSAOMO_ritus@hilton.com<\/a> 
Telefone:<\/strong>\u202f+55 11 2845-0298<\/p>\n\n\n\n

Site Oficial<\/u><\/a> | Instagram<\/u><\/a><\/p>\n\n\n\n

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