{"id":31470,"date":"2026-08-05T20:42:34","date_gmt":"2026-08-05T20:42:34","guid":{"rendered":"https:\/\/angelboss.com.br\/?p=31470"},"modified":"2026-08-05T20:42:35","modified_gmt":"2026-08-05T20:42:35","slug":"organic-festival-trancoso-2026-programacao-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/angelboss.com.br\/en\/2026\/08\/05\/organic-festival-trancoso-2026-programacao-gastronomia\/","title":{"rendered":"Organic Festival Trancoso chega \u00e0 sua s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

De 23 a 27 de setembro de 2026, o vilarejo baiano re\u00fane 54 convidados \u2014 entre chefs, produtores, ambientalistas, lideran\u00e7as ind\u00edgenas e artistas \u2014 em 27 atividades, das quais 16 s\u00e3o gratuitas. A chef peruana P\u00eda Le\u00f3n, a brasileira Ieda de Matos e o colombiano Jaime Rodr\u00edguez est\u00e3o entre as estreias da edi\u00e7\u00e3o.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Um dos encontros mais genu\u00ednos entre gastronomia, turismo, cultura e consci\u00eancia ambiental do pa\u00eds, o Organic Festival Trancoso celebra sua s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o entre os dias 23<\/strong> (quarta-feira) e 27 de setembro de 2026<\/strong> (domingo).<\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o 54<\/strong> convidados vindos de todas as partes do Brasil e do continente, reunidos em almo\u00e7os, jantares, trilhas, palestras, oficinas, debates, um piquenique aberto no Quadrado Hist\u00f3rico e um luau de encerramento \u00e0 beira-mar. Moradores e viajantes s\u00e3o convidados a participar de uma celebra\u00e7\u00e3o viva da brasilidade em sua forma mais aut\u00eantica, generosa e vision\u00e1ria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ao todo, s\u00e3o 27 atividades ao longo de cinco dias<\/strong> \u2014 14 experi\u00eancias gastron\u00f4micas, trilhas e celebra\u00e7\u00f5es e 13 palestras, aulas e debates \u2014, al\u00e9m das noites de pizza no S\u00e3o Jo\u00e3o Batista, que acontecem todos os dias do festival. Mais da metade da programa\u00e7\u00e3o \u00e9 inteiramente gratuita<\/strong>: 16 das 27 atividades n\u00e3o custam nada ao p\u00fablico, incluindo todas as palestras e o trio de encontros mais simb\u00f3licos do festival : o piquenique no Quadrado<\/strong>, o caruru de domingo<\/strong> e o luau de despedida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2025, o evento \u00e9 realizado com o apoio do Minist\u00e9rio da Cultura, por meio da Lei Rouanet, em uma parceria que reconhece o Organic Festival Trancoso como projeto cultural de relev\u00e2ncia nacional <\/strong>: um marco na trajet\u00f3ria de um evento nascido de forma independente, em 2017, no cora\u00e7\u00e3o de um vilarejo baiano, e que em 2027 completa dez anos de projeto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estreias em Trancoso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das 54 presen\u00e7as confirmadas<\/strong>, 26 pisam pela primeira vez no festival \u2014 a maior renova\u00e7\u00e3o de elenco desde a retomada p\u00f3s pandemia, em 2022. A mais aguardada \u00e9 a da chef peruana P\u00eda Le\u00f3n<\/strong>, \u00e0 frente do restaurante Kjolle, em Lima. Uma das vozes mais influentes da cozinha latino-americana contempor\u00e2nea. \u00c9 sua primeira vez em Trancoso: Le\u00f3n participa, na sexta-feira, do encontro \u201cNatureza & Territ\u00f3rio: materiais em evolu\u00e7\u00e3o<\/em>\u201d, ao lado de Joana Munn\u00e9<\/strong>, em uma conversa sobre ingredientes, biodiversidade e a rela\u00e7\u00e3o entre paisagem e cria\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m estreia no festival o colombiano Jaime Rodr\u00edguez<\/strong>, do Celel\u00ea, em Cartagena, refer\u00eancia na pesquisa e na valoriza\u00e7\u00e3o da cozinha do Caribe colombiano. Rodr\u00edguez assume o Almar na quinta-feira para uma noite de comida e festa latina \u2014 um gesto que amplia o di\u00e1logo do evento com a Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n\n\n\n

A cozinha nacional chega a Trancoso com outras estreias de peso: Nello Cassese<\/strong>, do Copacabana Palace, que assina o jantar de abertura; Fernando Bouzan<\/strong>, do Rosewood S\u00e3o Paulo; Jos\u00e9 Solon<\/strong>, do Gero; Rafa Brito<\/strong>, da The Slow Bakery (Rio de Janeiro); Kaywa Hilton<\/strong>, do Boia (Salvador); L\u00eddia S\u00e1<\/strong>, da Lina Cozinha (Salvador); e Vittorio Avery<\/strong>, do Almar (Trancoso). Do lado das bebidas e dos produtos, estreiam a sommeli\u00e8re J\u00falia Derado<\/strong> (Rosewood S\u00e3o Paulo), a produtora Gabriela Suthoff<\/strong>, da Montaneus Vinhos (Serra Ga\u00facha), e a especialista em azeites Glenda Haas<\/strong> (Lagar\u00b7H).<\/p>\n\n\n\n

Estreia tamb\u00e9m uma das cozinheiras mais queridas do pa\u00eds: Ieda de Matos<\/strong>. Nascida na Chapada Diamantina, uma de catorze irm\u00e3os, aprendeu a cozinhar no fog\u00e3o a lenha das tias antes de vir para S\u00e3o Paulo, onde se profissionalizou j\u00e1 adulta, estagiou na B\u00e9lgica e passou tr\u00eas anos servindo comida nordestina em um food truck, o Bocapiu, at\u00e9 abrir a Casa de Ieda<\/strong>, em Pinheiros, dedicada ao resgate dos ingredientes e preparos do sert\u00e3o baiano \u2014 do bolinho de pir\u00e3o de queijo \u00e0 cocada de licuri. Em Trancoso, assina a comida do luau de encerramento.<\/p>\n\n\n\n

A renova\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m se faz sentir no debate socioambiental, que ganha nomes in\u00e9ditos: a lideran\u00e7a ind\u00edgena Tukum\u00e3 Patax\u00f3<\/strong>, que fala sobre futuro e territ\u00f3rio ao lado do designer e ativista Pedro Inoue; Simone Scorsato<\/strong>, da Embratur; o pecuarista regenerativo Caio Penido<\/strong> (SouBeef); Dary Rigueira<\/strong> (Governo da Bahia) e Marcel Leite<\/strong> (Almar); Simone Ponce<\/strong> (Bee2Be), que apresenta o universo das abelhas nativas; Cassiano Vitorino<\/strong> (Copacabana Palace) e Tati Paix\u00e3o<\/strong> (Futuri Brasil), que integram a mesa de abertura sobre turismo regenerativo. Nas picapes, estreiam os djs Gabto, Gui Scott e Carlim<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Um festival que nasceu genuinamente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Idealizado pelo hotel UXUA e por Charles Piriou, o Organic Festival Trancoso nasceu com o desejo de ir al\u00e9m da difus\u00e3o do turismo consciente. Seu prop\u00f3sito \u00e9 propor uma reflex\u00e3o coletiva sobre os caminhos poss\u00edveis para um turismo mais justo, mais belo e mais conectado \u00e0 natureza. Ao longo dos anos, tornou-se um territ\u00f3rio de trocas reais, onde o charme de Trancoso encontra a urg\u00eancia dos nossos tempos<\/strong>. A cada edi\u00e7\u00e3o, Trancoso se reinventa como um lugar aberto ao mundo, onde encontros improv\u00e1veis ganham forma em mesas compartilhadas, rodas de conversa, oficinas, degusta\u00e7\u00f5es e experi\u00eancias \u2014 sempre numa atmosfera que une prop\u00f3sito, beleza e leveza, com a participa\u00e7\u00e3o ativa de hot\u00e9is, restaurantes, produtores locais, cozinheiros, comunidades e viajantes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cOs desafios do turismo hoje s\u00e3o imensos. As mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, a press\u00e3o sobre os territ\u00f3rios, as lutas que se acumulam \u2014 nada disso se resolve com um evento. Mas o que este festival oferece \u00e9 um sopro: vis\u00e3o de futuro, criatividade e a certeza de que a cultura brasileira tem respostas pr\u00f3prias para dar. Em 2027 chegamos aos dez anos, e queremos chegar l\u00e1 acompanhados de mais empresas que enxerguem isso como um investimento no pa\u00eds, e n\u00e3o apenas como um simples patroc\u00ednio\u201d, afirma Bob Shevlin<\/strong>, cofundador do UXUA e do Organic Festival Trancoso e membro do conselho da Conserva\u00e7\u00e3o Internacional.<\/p>\n\n\n\n

Para Charles Piriou<\/strong>, a antecipa\u00e7\u00e3o do calend\u00e1rio acabou se transformando em oportunidade: \u201cAntecipamos o festival este ano em fun\u00e7\u00e3o do calend\u00e1rio pol\u00edtico, e isso nos obrigou a repensar tudo.<\/p>\n\n\n\n

O resultado \u00e9 a edi\u00e7\u00e3o mais inovadora que j\u00e1 fizemos, e tamb\u00e9m a mais cheia de esperan\u00e7a. Metade da programa\u00e7\u00e3o \u00e9 gratuita porque um evento que fala de territ\u00f3rio precisa, antes de tudo, pertencer a todos. No ano que vem completamos dez anos, e \u00e9 agora que precisamos que mais empresas entendam o que est\u00e1 sendo constru\u00eddo aqui: um projeto sem fins lucrativos s\u00f3 chega at\u00e9 l\u00e1 se quem acredita nele decidir entrar junto.<\/p>\n\n\n\n

\u00danico no pa\u00eds e sem fins lucrativos<\/strong>, o Organic Festival Trancoso oferece uma programa\u00e7\u00e3o aberta, inclusiva e transformadora. Suas experi\u00eancias s\u00e3o pensadas para sensibilizar moradores e viajantes sobre os impactos positivos do turismo consciente \u2014 n\u00e3o apenas no meio ambiente, mas tamb\u00e9m na economia local e na valoriza\u00e7\u00e3o da cultura da regi\u00e3o. Em meio a todas essas camadas, a gastronomia \u00e9 o fio condutor: cada prato servido, cada ingrediente, cada mesa compartilhada em comunh\u00e3o traduz o esp\u00edrito do evento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os convidados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Madrinha do festival desde a primeira edi\u00e7\u00e3o, a chef Roberta Sudbrack<\/strong> (Sud, o P\u00e1ssaro Verde, Rio de Janeiro) assina o Jantar da Madrinha<\/em>, no UXUA Mar\u00e9. Ao lado dela e das estreantes, o time gastron\u00f4mico re\u00fane Jana\u00edna Torres<\/strong> (\u00c0 Brasileira, S\u00e3o Paulo), Morena Leite<\/strong> e Sandra Marques<\/strong> (Capim Santo Trancoso), Gabriela Barretto<\/strong> (Futuro Refeit\u00f3rio, S\u00e3o Paulo), \u00cdcaro Rosa<\/strong> (Jil\u00f3, Itacar\u00e9), Vagner Souza<\/strong> (Fasano Trancoso), Dona Jandira<\/strong> (Floresta, Trancoso), Paulo Sitolini<\/strong> (S\u00e3o Jo\u00e3o Batista, Trancoso), Juliana Pedrosa<\/strong> (UXUA), Renata Buim<\/strong> (UXUA Mar\u00e9) e a culinarista Patricia Hel\u00fa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Do lado das bebidas, a argentina Chula Barmaid<\/strong> (Soledad Consultoria) e a barman Ana Paula Barbosa<\/strong> (Ginger, Trancoso) comandam a coquetelaria, enquanto J\u00falia Derado<\/strong> (Rosewood S\u00e3o Paulo), Diego Cartier<\/strong> (Vivente) e Gabriela Suthoff<\/strong> (Montaneus) conduzem o olhar sobre os vinhos brasileiros. Luiz Camargo<\/strong> (Bauni) traz a baunilha nativa e Glenda Haas<\/strong> (Lagar\u00b7H), o universo do azeite.<\/p>\n\n\n\n

Para ampliar a discuss\u00e3o sobre sustentabilidade, consumo, turismo e gastronomia consciente, o festival re\u00fane pesquisadores, lideran\u00e7as e ativistas: Mauricio Bianco, Tatiana Souza<\/strong> e Elen Perez<\/strong> (Conserva\u00e7\u00e3o Internacional), Wilbert Das<\/strong> e Bob Shevlin<\/strong> (UXUA), Simone Scorsato<\/strong> (Embratur), Pedro Inoue, Miguel Moraes<\/strong> (Re.green), Peu Lage<\/strong> (RPPN Rio do Brasil), Jorge Ferreira, Joana Munn\u00e9<\/strong> (Ag\u00eancia Sibaris), Caio Penido<\/strong> (SouBeef), Dary Rigueira<\/strong> (Governo da Bahia), Marcel Leite<\/strong> (Almar), Thomaz Scardua<\/strong>, Simone Ponce<\/strong> (Bee2Be), Cassiano Vitorino<\/strong> (Copacabana Palace, Belmond), Tati Paix\u00e3o<\/strong> (Futuri) e Tukum\u00e3 Patax\u00f3<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Do lado musical, a alma do festival se traduz em vozes e batidas. C\u00e9u<\/strong>, uma das artistas mais singulares da m\u00fasica brasileira contempor\u00e2nea, faz um pequeno show no luau de encerramento.<\/p>\n\n\n\n

Quem assina a curadoria musical \u00e9, Millos Kaiser<\/strong>, colecionador incans\u00e1vel e alquimista do Caracol, conhecido por desenterrar raridades tropicais que fazem dan\u00e7ar do Brasil a Berlim, divide a programa\u00e7\u00e3o com os djs Gabto, Gui Scott e Carlim<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A agenda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o abre suas portas na quarta-feira, 23 de setembro<\/strong>, \u00e0s 19h, com o Jantar de Abertura assinado pelo chef Nello Cassese<\/strong>, do Copacabana Palace (Belmond, Rio de Janeiro), na Casa La Torre \u2014 um encontro para convidados, chefs e patrocinadores que d\u00e1 o tom desta s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Na quinta-feira, 24 de setembro<\/strong>, a manh\u00e3 come\u00e7a na terra: das 11h \u00e0s 15h, a chef Gabriela Barretto<\/strong>, do Futuro Refeit\u00f3rio (S\u00e3o Paulo), assina o Almo\u00e7o do Futuro na UXUA Ro\u00e7a, entre hortas, m\u00e3os na terra e pratos que celebram a colheita (com reserva). \u00c0s 17h, a Casa Conserva\u00e7\u00e3o Internacional recebe o debate \u201cTurismo que Regenera<\/em>\u201d, com Mauricio Bianco, Simone Scorsato, Bob Shevlin, Cassiano Vitorino<\/strong> e Tati Paix\u00e3o<\/strong> (inscri\u00e7\u00e3o gratuita). E, a partir das 19h, o Almar se transforma em festa latina com Jaime Rodr\u00edguez<\/strong>, do Celel\u00ea (Cartagena, Colombia), e os sets de DJ Gabto<\/strong> e Gui Scott<\/strong> (com reserva).<\/p>\n\n\n\n

A sexta-feira, 25 de setembro<\/strong>, \u00e9 o dia mais denso do festival, com treze atividades \u2014 nove delas gratuitas. \u00c0s 8h30, a Trilha Bot\u00e2nica pela RPPN Rio do Brasil \u00e9 conduzida por Jorge Ferreira<\/strong> e Peu Lage<\/strong>, em uma imers\u00e3o na Mata Atl\u00e2ntica e em seus saberes (com reserva). \u00c0s 13h, o Fasano Trancoso recebe o almo\u00e7o \u201cCl\u00e1ssicos do Mar\u201d<\/em>, com Jos\u00e9 Solon<\/strong> (Gero) e Vagner Souza. \u00c0 noite, \u00e0s 19h, a madrinha Roberta Sudbrack<\/strong> assina o Jantar da Madrinha<\/em> no UXUA Mar\u00e9, em parceria com o Sud, o P\u00e1ssaro Verde (com reserva). No mesmo hor\u00e1rio, o Ginger abre as portas para o \u201cVem Beber, Chula!\u201d<\/em>, com a coquetelaria de Chula Barmaid<\/strong> e Ana Paula Barbosa<\/strong> e a m\u00fasica de DJ Carlim<\/strong> e Millos Kaiser<\/strong> (sem reservas).<\/p>\n\n\n\n

No s\u00e1bado, 26 de setembro<\/strong>, o dia amanhece com \u201cP\u00e3o Devagar<\/em>\u201d, \u00e0s 8h, encontro entre Rafa Brito<\/strong> (The Slow Bakery, Rio de Janeiro) e Sandra Marques<\/strong> no Capim Santo Trancoso (com reserva). \u00c0s 15h, o cora\u00e7\u00e3o de Trancoso pulsa mais forte: no Quadrado Hist\u00f3rico acontece o aguardado piquenique de chefs, amigos e produtores<\/strong> \u2014 momento mais simb\u00f3lico do festival, aberto, gratuito e sem inscri\u00e7\u00e3o, em que comunidade e visitantes compartilham receitas, afetos e sabores. A noite segue com \u201cNossa, Bahia!\u201d, \u00e0s 19h, encontro entre Morena Leite<\/strong> (Alma Ninho) e Kaywa Hilton<\/strong> (Boia, Salvador), e termina no Muru, a partir das 20h, com \u201cComer, Cantar & Contar\u201d, de \u00cdcaro Rosa<\/strong> e Elen Luz<\/strong> (Jil\u00f3, Itacar\u00e9), (sem reservas).<\/p>\n\n\n\n

O domingo, 27 de setembro<\/strong>, \u00e9 dia de partilha \u2014 e inteiramente aberto ao p\u00fablico em dois dos seus tr\u00eas momentos. Das 12h \u00e0s 15h, L\u00eddia S\u00e1<\/strong> prepara um caruru tradicional com a Lina Cozinha, gratuito \u2014 um gesto de rever\u00eancia \u00e0 cozinha de matriz africana da Bahia. \u00c0s 14h, o Floresta recebe o Almo\u00e7o Dominical de Dona Jandira<\/strong> e Fernando Bouzan<\/strong> (Rosewood S\u00e3o Paulo), com vinhos selecionados por J\u00falia Derado<\/strong> e a trilha de DJ Gabto<\/strong> e Carlim<\/strong> (com reserva). E, \u00e0s 18h, o festival se despede no UXUA Praia Bar com o tradicional luau: a cozinha de Ieda de Matos<\/strong>, o pocket show de C\u00e9u<\/strong> e os sets de Millos Kaiser<\/strong> e Gui Scott<\/strong> em um abra\u00e7o aberto a toda a comunidade, gratuito e sem inscri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

E, todas as noites do festival, o S\u00e3o Jo\u00e3o Batista<\/strong> do chef Paulo Sitolini<\/strong> mant\u00e9m acesa a tradi\u00e7\u00e3o mais informal do Organic Festival Trancoso: pizzas assinadas pelos chefs convidados, criadas especialmente para a ocasi\u00e3o. \u00c9 o ponto de encontro onde a programa\u00e7\u00e3o se desfaz e todo mundo \u2014 chefs, moradores, viajantes \u2014 acaba se encontrando durante o evento.<\/p>\n\n\n\n

Treze palestras, aulas e debates : todos gratuitos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A gratuidade \u00e9 um princ\u00edpio fundador do Organic Festival Trancoso. Todas as 13 palestras, aulas e debates desta edi\u00e7\u00e3o s\u00e3o gratuitas, com inscri\u00e7\u00e3o aberta ao p\u00fablico \u2014 moradores, trabalhadores do turismo local, estudantes e viajantes \u2014 nas duas semanas que antecedem o evento via link divulgado no Instagram<\/strong> @organic.festival<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Na quinta (24), na sexta-feira (25) e no s\u00e1bado (26), duas casas do Quadrado Hist\u00f3rico se tornam espa\u00e7os de escuta e troca: a Casa Organic Festival Trancoso<\/strong> e a Casa Conserva\u00e7\u00e3o Internacional<\/strong>, respons\u00e1vel pela curadoria socioambiental do festival.<\/p>\n\n\n\n

A Conserva\u00e7\u00e3o Internacional (CI-Brasil)<\/a> \u00e9 uma organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos que usa ci\u00eancia, pol\u00edtica e parcerias para proteger a natureza da qual as pessoas dependem para bem viver. Presente em mais de 30 pa\u00edses e desde 1990 no Brasil, a organiza\u00e7\u00e3o tem extenso legado no Extremo Sul da Bahia, onde j\u00e1 apoiou a conserva\u00e7\u00e3o de mais de 47 milh\u00f5es de hectares com a\u00e7\u00f5es de prote\u00e7\u00e3o costeira e marinha, restaura\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica e iniciativas de turismo sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA parceria da Conserva\u00e7\u00e3o Internacional com o Organic Festival Trancoso chega ao sexto ano fortalecida por resultados concretos e por uma vis\u00e3o compartilhada de futuro para regi\u00e3o do Extremo Sul da Bahia. Nosso espa\u00e7o re\u00fane especialistas, parceiros, empresas, artistas e a comunidade local para promover di\u00e1logos sobre temas essenciais para a conserva\u00e7\u00e3o da natureza, o desenvolvimento sustent\u00e1vel dessa regi\u00e3o e o papel das pessoas para esse desenvolvimento. A regi\u00e3o \u00e9 um territ\u00f3rio priorit\u00e1rio para a Conserva\u00e7\u00e3o Internacional por concentrar uma biodiversidade \u00fanica, tanto terrestre quanto marinha, que precisa ser protegida e restaurada. Ao mesmo tempo, \u00e9 uma regi\u00e3o marcada pela riqueza cultural das comunidades que l\u00e1 habitam. Essas conex\u00f5es s\u00e3o fundamentais para a constru\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es duradouras para a conserva\u00e7\u00e3o”, afirma Maur\u00edcio Bianco<\/strong>, Vice-presidente S\u00eanior da CI-Brasil.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A programa\u00e7\u00e3o de debates come\u00e7a j\u00e1 na quinta-feira, \u00e0s 17h, com \u201cTurismo que Regenera\u201d<\/em>, mesa de abertura reunindo Mauricio Bianco, Simone Scorsato, Bob Shevlin, Cassiano Vitorino e Tati Paix\u00e3o<\/strong> na Casa Conserva\u00e7\u00e3o Internacional.<\/p>\n\n\n\n

Na Casa Organic Festival Trancoso<\/strong>, sexta-feira, Luiz Camargo<\/strong> abre o dia \u00e0s 9h com \u201cBaunilha & Ess\u00eancia<\/em>\u201d; \u00e0s 11h, Glenda Haas<\/strong> conduz \u201cO Mundo do Azeite<\/em>\u201d; \u00e0s 14h, Chula Barmaid<\/strong> ensina \u201cCoquet\u00e9is Ic\u00f4nicos\u201d<\/em>; e \u00e0s 16h, J\u00falia Derado, Diego Cartier<\/strong> e Gabriela Suthoff<\/strong> se encontram em \u201cVinhos do Brasil\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Na Casa Conserva\u00e7\u00e3o Internacional<\/strong>, a sexta-feira come\u00e7a \u00e0s 9h30 com \u201cPesca: Oceano Vivo\u201d<\/em> com Kaywa Hilton<\/strong> e Marcel Leite<\/strong>. \u00c0s 11h, P\u00eda Le\u00f3n<\/strong> e Joana Munn\u00e9<\/strong> conversam sobre \u201cNatureza & Territ\u00f3rio: materiais em evolu\u00e7\u00e3o\u201d<\/em>. \u00c0s 14h, Jana\u00edna Torres<\/strong> e Caio Penido<\/strong> discutem \u201cDa Paisagem ao Prato\u201d<\/em>; \u00e0s 15h30, Dary Rigueira, Miguel Moraes<\/strong> e Elen Perez<\/strong> apresentam \u201cFloresta em P\u00e9: solu\u00e7\u00f5es\u201d<\/em>; e \u00e0s 17h, Tukum\u00e3 Patax\u00f3, Pedro Inoue<\/strong> e Tatiana Souza<\/strong> encerram o dia com \u201cO Futuro que Escolhemos Florescer\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

No s\u00e1bado, ainda na Casa Conserva\u00e7\u00e3o Internacional, Patricia Hel\u00fa<\/strong> abre a manh\u00e3 \u00e0s 9h com \u201cCrian\u00e7as: o que ajuda a crescer?\u201d<\/em>; \u00e0s 10h30, Simone Ponce, Thomaz Scardua<\/strong> e Elen Perez<\/strong> mergulham no universo das abelhas nativas, guardi\u00e3s da biodiversidade; e \u00e0s 12h, Jorge Ferreira<\/strong> conduz \u201cFolhas e Saberes: etnobot\u00e2nica\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hot\u00e9is, restaurantes e casas participantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Organic Festival Trancoso s\u00f3 existe porque acontece dentro das cozinhas de Trancoso. Nesta edi\u00e7\u00e3o, abrem suas portas os hot\u00e9is e restaurantes UXUA Casa Hotel & Spa<\/strong> (com UXUA Ro\u00e7a, UXUA Mar\u00e9 e UXUA Praia Bar), Casa La Torre, Fasano Trancoso, Capim Santo Trancoso, Alma Ninho, Almar, Ginger, Floresta, Muru<\/strong> e S\u00e3o Jo\u00e3o Batista<\/strong>, al\u00e9m da reserva particular RPPN Rio do Brasil<\/strong>, que recebe a trilha bot\u00e2nica<\/p>\n\n\n\n

Do lado dos hot\u00e9is e restaurantes convidados, que viajam a Trancoso para cozinhar em parceria com as casas locais, est\u00e3o Rosewood S\u00e3o Paulo<\/strong>, Copacabana Palace<\/strong> (Belmond, Rio de Janeiro), Gero, Futuro Refeit\u00f3rio <\/strong>(S\u00e3o Paulo), Celel\u00ea<\/strong> (Cartagena, Col\u00f4mbia), Sud, o P\u00e1ssaro Verde<\/strong> (Rio de Janeiro), Caracol<\/strong> (S\u00e3o Paulo), Boia<\/strong> (Salvador), Lina Cozinha<\/strong> (Salvador), The Slow Bakery<\/strong> (Rio de Janeiro), Jil\u00f3<\/strong> (Itacar\u00e9) e Casa de Ieda<\/strong> (S\u00e3o Paulo), al\u00e9m do projeto \u00c0 Brasileira<\/strong>, de Jana\u00edna Torres.<\/p>\n\n\n\n

A rede institucional que sustenta o projeto re\u00fane a Conserva\u00e7\u00e3o Internacional <\/strong>(CI-Brasil), respons\u00e1vel pela curadoria socioambiental, a Embratur<\/strong>, o Instituto-E<\/strong>, a Organiza\u00e7\u00e3o Turismo de Trancoso<\/strong>, a RPPN Rio do Brasil<\/strong> e a pr\u00f3pria Associa\u00e7\u00e3o Festival Org\u00e2nico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O impacto da \u00faltima edi\u00e7\u00e3o 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A sexta edi\u00e7\u00e3o, realizada em 2025, foi a maior da hist\u00f3ria do projeto e estabeleceu a base sobre a qual se constr\u00f3i 2026. Ao longo de cinco dias, o festival reuniu 3.985 participantes<\/strong>, 18 experi\u00eancias gastron\u00f4micas, 23 aulas e palestras gratuitas, 15 hot\u00e9is e restaurantes e 40 empresas envolvidas<\/strong> \u2014 um crescimento de mais de tr\u00eas vezes no p\u00fablico desde 2022, quando o evento foi retomado ap\u00f3s a pausa da pandemia. Desde 2018, j\u00e1 passaram por Trancoso 112 chefs, produtores, empres\u00e1rios e lideran\u00e7as criativas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na imprensa, a edi\u00e7\u00e3o de 2025 gerou 33 inser\u00e7\u00f5es em 92 ve\u00edculos, com circula\u00e7\u00e3o total de 155,9 milh\u00f5es de visitantes \u00fanicos e R$ 1,07 milh\u00e3o em m\u00eddia espont\u00e2nea<\/strong>, em publica\u00e7\u00f5es como Folha de S.Paulo, Estad\u00e3o, Veja, Exame, Forbes, Vogue, GQ, Elle, Marie Claire, O Globo e Time Out. Nas redes, o perfil @organic.festival soma hoje 32 mil seguidores<\/strong> e alcan\u00e7ou 292.556 contas e 2,8 milh\u00f5es de visualiza\u00e7\u00f5es durante a edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O Organic Festival Trancoso reafirma sua voca\u00e7\u00e3o como catalisador de um novo tempo. Um tempo em que viajar n\u00e3o \u00e9 apenas consumir destinos, mas compreender territ\u00f3rios. Em que comer n\u00e3o \u00e9 apenas saciar desejos, mas nutrir consci\u00eancias. Em que celebrar a cultura brasileira \u00e9 tamb\u00e9m preservar o que ela tem de mais essencial: sua diversidade, sua criatividade, sua natureza viva.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Patroc\u00ednio, apoio e realiza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o do Organic Festival Trancoso tem realiza\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Cultura e da Associa\u00e7\u00e3o Festival Org\u00e2nico, por meio da Lei Rouanet. Em 2026, o patroc\u00ednio \u00e9 da Casa La Torre, UXUA <\/strong>e SouBeef<\/strong>. A curadoria socioambiental \u00e9 assinada pela Conserva\u00e7\u00e3o Internacional<\/strong>. O projeto conta ainda com o apoio de Osklen, Guaspari, Montaneus, Vivente, IBBI, Lagar\u00b7H, Bauni e AMA (Ambev).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De 23 a 27 de setembro de 2026, o vilarejo baiano re\u00fane 54 convidados \u2014 entre chefs, produtores, ambientalistas, lideran\u00e7as ind\u00edgenas e artistas \u2014 em 27 atividades, das quais 16 s\u00e3o gratuitas. A chef peruana P\u00eda Le\u00f3n, a brasileira Ieda de Matos e o colombiano Jaime Rodr\u00edguez est\u00e3o entre as estreias da edi\u00e7\u00e3o. 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