{"id":28422,"date":"2026-07-03T21:35:39","date_gmt":"2026-07-03T21:35:39","guid":{"rendered":"https:\/\/angelboss.com.br\/?p=28422"},"modified":"2026-07-03T21:35:43","modified_gmt":"2026-07-03T21:35:43","slug":"1835-carne-e-brasa-kempinski-laje-de-pedra-melhor-restaurante-carnes-2026","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/angelboss.com.br\/en\/2026\/07\/03\/1835-carne-e-brasa-kempinski-laje-de-pedra-melhor-restaurante-carnes-2026\/","title":{"rendered":"Restaurante do Kempinski Laje de Pedra \u00e9 eleito o melhor de carnes do pa\u00eds\u00a0"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Com a conquista do Restaurante 1835 Carne e Brasa, o primeiro Kempinski da Am\u00e9rica do Sul se consagra como um dos grandes destinos gastron\u00f4micos do pa\u00eds<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes mesmo da inaugura\u00e7\u00e3o, o Kempinski Laje de Pedra, em Canela (RS), j\u00e1 celebra um importante reconhecimento nacional na gastronomia. O restaurante 1835, que integra o Espa\u00e7o Kempinski Laje de Pedra e faz parte da experi\u00eancia do futuro hotel e resid\u00eancias, foi eleito um dos 100 melhores restaurantes do Brasil no ranking Exame 2026, sendo reconhecido como o melhor restaurante especializado em carnes do pa\u00eds.\u202f<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Divulgado em junho, o ranking chega \u00e0 sua quinta edi\u00e7\u00e3o e re\u00fane a avalia\u00e7\u00e3o de 49 jurados, entre jornalistas, cr\u00edticos, influenciadores e especialistas em gastronomia, que indicaram os melhores restaurantes visitados ao longo dos \u00faltimos 12 meses.\u202f<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O reconhecimento refor\u00e7a a proposta do 1835 Carne e Brasa de reinterpretar a tradi\u00e7\u00e3o ga\u00facha do fogo de ch\u00e3o sob uma \u00f3tica contempor\u00e2nea. Com consultoria da chef Carla Pernambuco, o restaurante valoriza ingredientes locais e t\u00e9cnicas de preparo na brasa, traduzindo a identidade Ga\u00facha em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica sofisticada.\u202f<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><img decoding=\"async\" alt=\"\" width=\"800\" src=\"https:\/\/ci3.googleusercontent.com\/meips\/ADKq_NahYnPdZekRvpwAn2aP99MrLQhGI6nBMwLTiLAA-9NW6TrMuT6u9SXFBAnIWKN8G7bBxnn7VkzsRZg1OuM2i4TUHYB_VcGhT_xu3JXDIKqZKJz3ZaDJCQE_v65OlBBECI3BMLfRkOxIX7YJRkV35bwBymBqp5hJRn98nHssmfXcEyO-EJqvyjZjg9XSGlEG3KgdXOVDFEg7C3Hdp7z7fR_Q5EMbs5pah8odJkrIlPWBLKsUxr9YgfPvG7oioEyjqw-aEDmDUngDeFyNYHzmHlbInRBZTcLvIZmeBw=s0-d-e1-ft#https:\/\/s2601.imxsnd48.com\/7==QYlpzNlZmZ2QmOyJmLt92YuM3cvJGbldmbhBEbldmbh9Gdl5mOxgDO2czMzkTNxozZlBnauc3bslzNidTNwEzM3UWM0QDN0MWNlBTNiVGZhVmYiNWZlRDOGJTJlRDOGJTJwQzM5MjRyUiNyYTMx8VL1ETLf9VLwITLfpzN\">Divulga\u00e7\u00e3o, KLP<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outro diferencial da casa \u00e9 a Adega 1835, com mais de 4 mil r\u00f3tulos cuidadosamente selecionados, incluindo cerca de 200 vinhos ga\u00fachos, configurando a maior concentra\u00e7\u00e3o de vinhos por terroir do Rio Grande do Sul. A experi\u00eancia \u00e9 complementada por uma carta de coquet\u00e9is autorais assinada pelo mixologista Jean Ponce.\u202f<br><br>Para Jos\u00e9 Paim, s\u00f3cio do Kempinski Laje de Pedra, a conquista simboliza o compromisso do empreendimento com a excel\u00eancia em todos os detalhes. &#8220;O nosso desafio foi posicionar o Kempinski Laje de Pedra como sendo a express\u00e3o elegante e sofisticada da Cultura Ga\u00facha para o mundo. Nossa primeira meta nesta dire\u00e7\u00e3o era construir um restaurante que elevasse a experi\u00eancia do churrasco, que \u00e9 por onde a gastronomia brasileira \u00e9 mundialmente reconhecida, a um outro n\u00edvel. Para isto convidamos o pessoal do 20 Barra 9, que desempenhou magistralmente este desafio, elevando o 1835 \u00e0 meca da gastronomia ga\u00facha n\u00e3o s\u00f3 no Brasil, mas em todo o mundo\u201d, afirma. \u202f<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSonhamos em construir no 1835 um lugar que fosse o s\u00edmbolo do amor do Rio Grande do Sul pelo assado e pela comida do fogo. Ficamos orgulhosos de perceber que estamos no caminho certo\u201d, conta Marcio Callage, s\u00f3cio do grupo Manda Brasa, respons\u00e1vel pela opera\u00e7\u00e3o do 1835.\u202f<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A presen\u00e7a do 1835 Carne e Brasa entre os melhores restaurantes do Brasil refor\u00e7a a voca\u00e7\u00e3o da Serra Ga\u00facha como destino gastron\u00f4mico de refer\u00eancia e antecipa o padr\u00e3o de hospitalidade que ser\u00e1 oferecido pelo Kempinski Laje de Pedra, primeiro empreendimento da tradicional rede hoteleira de luxo na Am\u00e9rica do Sul.\u202f<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com a conquista do Restaurante 1835 Carne e Brasa, o primeiro Kempinski da Am\u00e9rica do Sul se consagra como um dos grandes destinos gastron\u00f4micos do pa\u00eds Antes mesmo da inaugura\u00e7\u00e3o, o Kempinski Laje de Pedra, em Canela (RS), j\u00e1 celebra um importante reconhecimento nacional na gastronomia. 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